Fars Brød

15/06/2026

🍕 Nyhed: Pizzadej fra Fars Brød!

Frosne pizzadejkugler er nu en del af sortimentet, og jeg er rigtig glad for endelig at kunne tilbyde det.
Hver kugle er baseret på en napolitansk Biga-opskrift, hvor dejen er fire dage undervejs fra start til slut. Det giver en dej med kompleks smag og en glutenstruktur som gør den nem at forme og fantastisk at bage med, uanset om du bruger bagesten, bagestål eller en dedikeret pizzaovn.

En kugle koster 20 kr. og du kan være klar til at bage pizza dagen efter køb (Samme dag hvis du køber om morgenen). Hvis pizzaplanerne ændrer sig, kan dejen fint holde sig op til 1 uge i køleskabet.

Du bestiller pizzadejen på hjemmesiden.

Åbningsdage i juni:
🗓️ Fredag d. 19. juni, 16–20 (kun pizzadej)
🗓️ Lørdag d. 21. juni (Udsolgt for surdejsboller)
🗓️ Søndag d. 22. juni

🗓️ Fredag d. 26. juni, 16–20 (kun pizzadej)
🗓️ Lørdag d. 27. juni
🗓️ Søndag d. 28. juni

Begrænset antal, først til mølle som altid.
Bestil på farsbroed.dk

09/06/2026

Til alle nye følgere, tak fordi i følger med! Nedenfor kan du læse lidt mere om mig og baggrunden for Fars Brød 🍞

08/06/2026

De seneste uger har drejet sig om det vigtigste: sol, varme og god tid med familien på Mallorca. Nu glæder jeg mig til at være tilbage her i køkkenet. Surdejen skal nu genopfriskes og gøres klar til at bage med igen.

Og jeg er ikke kommet bare hjem, jeg er kommer hjem til nyt udstyr. Der står en ny ven her, som skal hjælpe mig med at lave endnu bedre ting til jer. Lige nu arbejder jeg på en helt ny ide, noget jeg har planlagt længe. Jeg tester og finjusterer lige nu og når det er helt perfekt, skal I høre om det ✨

Vi åbner op igen d. 20-21 juni. Næste weekend er jeg selv til Rock under Broen, så jeg holder lukket d. 13. og 14. juni. Jeg er ikke fuldt booket d. 21. juni, så du kan nå at bestille lidt bagværk

Jeg ser frem til at bage for jer igen ❤️

www.fars-brød.dk

19/05/2026

📆Der er åbent for bestillinger på følgende dage i juni:

🗓️ Fredag d. 19. juni, 16–20 (kun pizzadej)
🗓️ Lørdag d. 20. juni (Udsolgt for surdejsboller)
🗓️ Søndag d. 21. juni

🗓️ Fredag d. 26. juni, 16–20 (kun pizzadej)
🗓️ Lørdag d. 27. juni
🗓️ Søndag d. 28. juni

I juni måned bliver der ikke bagt så ofte, som tidligere måneder, grundet ferier og Rock Under Broen. Jeg håber dog alligevel jeg må have lov at bage lidt til dig.

Del gerne opslaget.

Bestil bagværket på

Friskbagt surdejsbrød fra lokal vejbod. Weekendåbent og mulighed for bestilling. Forbehold for udsolgt.

14/05/2026

Dagens bagværk, bagt med manitoba samt rug og hvede fra vildhvede, drysset med birkes og sesam.

Velbekomme! 🍞

10/05/2026

Tak for alle jeres bestillinger! Der er fuld gang i ovnen her til morgen.
Jeg glæder mig til at levere nybagt bagværk til jer, i denne weekend drysset med sesam og chiafrø.

Synes du om mit bagværk, så del gerne med din nabo, kollega, ven, bekendte eller en helt femte.

Rigtig god weekend fra Fars Brød 🍞

02/05/2026

En lille smule ananas i egen juice 🍍

34-årige Peter Skov har skabt Fars Brød, hvor han drevet af passion og kærlighed til gode råvarer bager surdejsboller i sit eget køkken i weekenderne. Målet er at dele fascinationen for kvaliteten og ikke at skrue op for kvantitet.

29/04/2026

📆Maj måneds åbningsdage:
- 2. maj
- 3. maj (Udsolgt)
- 9. maj (Udsolgt)
- 10. maj (Udsolgt)
- 14. maj
- 15. maj (Udsolgt)
- 16. maj (Udsolgt)
- 17. maj
- 23. maj
- 24. maj
- 25. maj (Udsolgt)

Jeg ser frem til at bage en masse lækkert bagværk!

Obs. Der er lukket i det lille bageri d. 30. og 31. maj grundet ferie 🏖

Bestillinger er som altid på www.fars-brød.dk

Varme hilsner
Peter

28/04/2026

En surdej er simpelt sagt et lille økosystem af vilde gærstrenge og mælkesyrebakterier. I stedet for ren, kommerciel gær som giver et ensartet, men måske også lidt ensidigt udtryk er surdej en lidt anden størrelse.

Surdejen skal fodres for at holdes igang, og bakterierne og gærcellerne "spiser" af melet. Man kan se at aktiviteten i surdejen stiger, som det kan ses på videoen.

Ved at bruge en surdejsstarter samt lang, kold hævning får dejen lov at udvikle sig og vil i processen udvikle flere og mere komplekse smage, forbedrer teksturen og øger holdbarheden.

Køb dit surdejsbagværk på www.fars-brød.dk

Har du prøvet at bage med surdej?

25/04/2026

Weekendens bagværk er lavet med Vild Hvedemel, manitoba og Enkorn fra vildhvede. Det hele er økologisk, fyldt med fuldkorn og fibre.
Det giver en luftig krumme med god og dyb smag. Har man ikke bestilt sit søndags bagværk, så kan det nåes lidt endnu 🍞

Bestil på www.fars-brød.dk

God weekend!