Foodpeople

Foodpeople Foodpeople, hjemsted for Il Fornaio og Jalm&B, står for kompromisløs kvalitet i håndværkstraditioner fra både Italien og Danmark. Vi er naturligvis økologiske.

Vi forener ærlige råvarer med lidenskab for mad. Velkommen til vores verden af autentisk smag og bæredygtigt håndværk. Foodpeople tilbyder en bred vifte af tjenester til både detail- og foodservice-sektorerne. Uanset om det drejer sig om at levere vores håndværksmæssige mærker, Il Fornaio og Jalm&B, eller imødekomme kravene fra engroskunder, prioriterer vi kompromisløs kvalitet i enhver del af vor

es service. Med udgangspunkt i italienske og danske kulinariske traditioner fejrer vores tilbud rigdommen af ærlige ingredienser og håndværksmæssig ekspertise. Fra de autentiske italienske delikatesser fra Il Fornaio til de nutidige nordiske twists fra Jalm&B og de klassiske danske lækkerier fra Trianon, værner vi om vores passion for mad og respekt for tradition. Hos Foodpeople gør vi alt for smagens skyld. Vores vigtigste ingrediens er tiden, da den gode smag ikke kan fremskyndes. Om det er tid til søgen efter den perfekte struktur, tid til langtidshævning af dejen for at opnå en dybere smag, eller tid til at lave alt fra bunden som autentisk håndværk kræver. Foodpeople ønsker at være en kompromisløs og toneangivende fødevarevirksomhed, der udfordrer den etablerede fødevarebranche. Vi er en virksomhed, hvor stolte kulturer og en bærende passion for mad mødes. Vi mener, at man kan smage håndværket og den ærlige råvare. Vores udgangspunkt findes i italienske og danske håndværks- og gourmet traditioner – med udspring i vores københavnske bagerkollektiv bestående af Il Fornaio, Jalm&B og Trianon. Il Fornaio er kompromisløst italiensk bagværk og specialiteter, mens Jalm&B repræsenterer et nutidigt twist på nordisk bagværk. Trianon repræsenterer klassisk dansk bagværk.

En kradser i nye klæder 🌭Vi har givet kradseren en overhaling og toppet vores økologiske Brioche pølsebrød bagt med smør...
26/05/2026

En kradser i nye klæder 🌭

Vi har givet kradseren en overhaling og toppet vores økologiske Brioche pølsebrød bagt med smør fra og økologiske æg med hjemmelavede pickles, grøn persillemayo og fritterede løg. Lyder det som noget, der kunne fungerer på din menu?

Find opskriften via link i bio

Ses vi til ? 🌻I skrivende stund har vi vendt snuden mod sydhavsøerne, da Foodpeople med og er officiel brødsponsor ti...
21/05/2026

Ses vi til ? 🌻

I skrivende stund har vi vendt snuden mod sydhavsøerne, da Foodpeople med og er officiel brødsponsor til Madens Folkemøde. Jalm&B står desuden også på markedspladsen sammen med under partnerskabet Danske Madskatte, der sætter fokus på de mange madskatte, der findes rundt i om vores lille land, og serverer økologiske surdejsboller som BMO med smør og ost fra . I frokosttimerne kigger Il Fornaio også forbi og serverer brandvarme økologiske surdejspizzaer.

Vi glæder os til at tre dage fyldt med smag, dialog og nye bekendtskaber, og er stolte over at bidrage til fællesskabet omkring mad, håndværk og gode økologiske råvarer ☀️

Mel er ikke bare mel. Når ens ingrediensliste hovedsageligt består af mel, vand og salt, så siger det sig selv, at det e...
20/05/2026

Mel er ikke bare mel. Når ens ingrediensliste hovedsageligt består af mel, vand og salt, så siger det sig selv, at det er vigtigt at vælge sit mel med omhu.

Der er stor forskel på mel, og kan have afgørende betydning for, hvordan dit bagværk bliver. Hos Foodpeople mener vi, at godt håndværk og rene, ærlige råvarer kan smages. Derfor har vi valgt udelukkende at bruge økologisk mel fra nøje udvalgte melproducenter. Vi arbejder med mel der har et højt protein-indhold og med god glutenkvalitet, så vi sikrer melets bageevnen - helt naturligt.

Kalder alle Burgerentusiaster! 📣Den 14-16 maj omdannes Kødbyen i København til ét stort burgermekka, når løber ad stabl...
11/05/2026

Kalder alle Burgerentusiaster! 📣

Den 14-16 maj omdannes Kødbyen i København til ét stort burgermekka, når løber ad stablen. Traditionen tro er stærkt repræsenteret. Både som officiel sponsor af burgerboller, men i år også på plakaten sammen med , når han d. 15 maj, kl. 11-15 langer sine stærke vanedannende Bacon, Egg and Cheese Burgers over disken på vores Big Cloud Bun.

S**t forbi og find mere info om billetkøb og se det fulde program 🍔

Har du set vores nyhed fra Il Fornaio DK? 🍕Pizza Al Taglio er den perfekte sommerservering rettet mod professionelle køk...
08/05/2026

Har du set vores nyhed fra Il Fornaio DK? 🍕

Pizza Al Taglio er den perfekte sommerservering rettet mod professionelle køkkener. En fleksibel og smagfuld pizzabund, hvor flere smagskombinationer kan anrettes på én og samme plade.

Al Taglio betyder per vægt eller per stykke, og er vores bud på den klassiske, romerske pladeformede pizzabund, der toppes med få, gode råvarer og kan serveres som klassiske firkantede slices eller mindre snack-serveringer.

Bunden er fermenteret på surdej med høj hydration for at give en let og luftig krumme, og bagt i stenovn for en sprød bund og karakterfuld smag. Præcis som de bages i Roms gader.

Kontakt os på [email protected], hvis vi skal komme ud med en prøvekasse til dig.

Opskrift: Bacon, Egg and Cheese Sandwich 🥓En New York klassiker og serveringen, der virker hver gang. Hvad end det er mo...
06/05/2026

Opskrift: Bacon, Egg and Cheese Sandwich 🥓

En New York klassiker og serveringen, der virker hver gang. Hvad end det er morgen, middag eller aften. Fyldet indeholder som navnet antyder fløjlsbløde æg, knasende sprød bacon og smeltet ost. En simpel, men smagfuld servering omkranset af en blød burgerbolle. Vi har brugt vores Big Cloud Bun, der som navnet antyder er let som en sky, har et afbalanceret og blødt bid med en mild smag, og som fungerer som den perfekte wingman, der understøtter fyldet uden at overdøve.

Du kender måske ikke ham her på billedet, men hvis du kender vores produkter, har du helt sikkert smagt hans brød. er v...
04/05/2026

Du kender måske ikke ham her på billedet, men hvis du kender vores produkter, har du helt sikkert smagt hans brød.

er vores produktudvikler og er blot én ud af mange, der er med til at forme og til det, vi kender i dag. Med sin skarpe sans, nysgerrige sind og næse for smag står han for at teste nye smagskombinationer, udvikler vores produkter og har fingeren på pulsen, så vi hele tiden videreudvikler vores portefølje. For Sebastian, er det særligt én ting, der ham driver i sit arbejde: "Vi arbejder og bager som et hvert andet mikrobageri, men i stor skala. Jeg vil gerne være med til at vise, at det godt kan lade sig gøre at bage i store mængder, uden at man skal gå på kompromis med hverken smagen, råvarerne eller håndværket."

Hvis du tror, at vores brød kun kan bruges til brødserveringer, sandwich og burger, så kan du godt tro om igen. I sidste...
17/04/2026

Hvis du tror, at vores brød kun kan bruges til brødserveringer, sandwich og burger, så kan du godt tro om igen. I sidste uge forkælede vores produktudvikler os med denne lækkerbisken af en kaloriebombe. Friteret buttermilk toastbrød med konditorcreme, miso og misokaramel på toppen 🤌🏼

På søndag er det Økodag 🌱Hos Bagerkollektivet, med og , er økologi fundamentet for alt, hvad vi gør.Vi bager 100% økolo...
10/04/2026

På søndag er det Økodag 🌱

Hos Bagerkollektivet, med og , er økologi fundamentet for alt, hvad vi gør.

Vi bager 100% økologisk, fordi vi tror på, at godt brød starter med gode råvarer. Råvarer, der er dyrket med respekt for jorden, uden unødvendig kemi og med plads til naturens egne rytmer.

Økologi handler også om smag. Når råvarerne får lov til at være, som de er, får brødet mere dybde, mere karakter og mere liv. Det handler om håndværk, og det handler om tid. Tid til at lade processerne tage den tid, de kræver - og ikke den tid, der er mest effektiv. Og så handler det om ansvar. Ansvar over for de mennesker, der spiser vores brød. Og et ansvar over for den natur, vi er en del af.

Økologi er ikke det nemmeste valg. Men for os er det det eneste rigtige.

God Økodag 💛

Udforsk vores nye pizzakatalog 🍕På Foodexpo præsenterede vi nye pladeformede Pizza Al Taglio – og samtidig lancerede vi...
09/04/2026

Udforsk vores nye pizzakatalog 🍕

På Foodexpo præsenterede vi nye pladeformede Pizza Al Taglio – og samtidig lancerede vi vores nye pizzakatalog.

Et inspirationskatalog til jer, der vil arbejde seriøst med pizza i foodservice. Uanset om I går all in på håndværk eller har brug for effektive løsninger i et travlt køkken.

I kataloget finder I:
→ Surdejs-dejkugler til jer, der selv vil forme
→ Napolitansk inspirerede pizzabunde til hurtig service
→ Pizza Al Taglio – perfekt til fleksible to-go serveringer

Fælles for det hele?
Kompromisløs kvalitet med økologiske melsorter, levende surdej og tid til fermentering. Det kan smages. I strukturen, i skorpen – og i den pizza, I serverer.

👉 Download kataloget via link i bio

Adresse

Kirstinehøj 46
Kastrup
2770

Telefon

+4570203182

Internet side

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Foodpeople sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Kontakt Virksomheden

Send en besked til Foodpeople:

Genveje

Del

Type