BastardBrød

Hjem
Danmark
Bjerndrup
BastardBrød

Bastard Brød - det lille surdejsbageri i nærheden af Aabenraa. Bjerndrup Bygade 18, 6200 Aabenraa
Åbningstider skifter men ligger normalt fredag/lørdag.

Følg med her på siden, hvor vi skriver ud fra uge til uge.

14/06/2026

Kære allesammen
Vi er nået til det uundgåelige. Vi holder åbent på lørdag d. 20. juni og det er sidste gang inden vi holder sommerferie frem til 31. juli. Så det er en god ide at fylde godt op hvis man skal have Bastard Brød hele sommeren 😎☀️

Bestilling frem til på torsdag kl. 18, så vi kan få fodret surdejen.

Udvalget denne uge er:

Bastard Brød (48,-)
Bryggerbrød med malt fra Frisk Bryg - Brewery (52,-)
Surdejsboller med/uden sesam (13,-)
Rughvedeboller med 30% rug (13,-)
Müsliboller (16,-)
Cookies (28,-)

Som altid ligger vi på Bjerndrup Bygade 18, 6200 Aabenraa

Kh Peter og Mikkel

07/06/2026

Kære allesammen
Vi er så glade for den opbakning vi får hver uge! Vi nærmer os sommerferie men har to åbninger tilbage.
Vi holder åbent på fredag den 12. juni. Det bliver fra 8.30-12.00.
Seneste bestilling er onsdag kl. 18.
Man kan også bare droppe ind, men det er så rart at vi har en fornemmelse for, hvor mange meget vi skal bage 🫶
Udvalget denne uge er:

Bastard Brød (48,-)
Bryggerbrød med malt fra (52,-)
Surdejsboller med/uden sesam (13,-)
Rughvedeboller med 30% rug (13,-)
Müsliboller (16,-)
Cookies (28,-)
Og så har vi snurrer, men ikke på bestilling

Som altid ligger vi på Bjerndrup Bygade 18, 6200 Aabenraa

Der er lukket lørdag.

Kh Peter og Mikkel

31/05/2026

Kære allesammen
Grundlovsdag, farsdag ja kært barn har mange navne. Og vi holder åbent på fredag. Det bliver fra 8.30-14.00.
Seneste bestilling er onsdag kl. 18.
Vi har også bagekursus fredag eftermiddag/aften så du kan også forudbestille og bede om at få det sat på trappen, hvis du først kan komme senere på dagen. Giver det mening? Ja det gør det.
Man kan også bare droppe ind, men det er så rart at vi har en fornemmelse for, hvor mange meget vi skal bage 🫶
Udvalget denne uge er:

Bastard Brød (48,-)
Bryggerbrød med malt fra (52,-)
Surdejsboller med/uden sesam (13,-)
Rughvedeboller med 30% rug (13,-)
Müsliboller (16,-)
Cookies (28,-)
Og så har vi snurrer, men ikke på bestilling

Som altid ligger vi på Bjerndrup Bygade 18, 6200 Aabenraa

Der er lukket lørdag.

Kh Peter og Mikkel

28/05/2026

Vi fik denne dejlige besked fra en af vores kursister i går. Det er virkelig nogle flotte brød Marion hiver ud af ovnen derhjemme. Vores næste kursus er den 5. juni fra 15.30-20.30 og vi glæder os helt vildt. Der er stadig en plads tilbage. Skriv til os hvis det skal være din 👌 (og du kan tjekke ledige kurser i efteråret også via linket på vores profil 😉)

25/05/2026

Kære alle
Pinsesolen danser på højtryk og vi skal da lige huske at lave forudbestilling til på lørdag.
Seneste bestilling er torsdag kl. 18.
Man kan også bare droppe ind, men det er så rart at vi har en fornemmelse for, hvor mange meget vi skal bage 🫶
Udvalget denne uge er:

Bastard Brød (48,-)
Bryggerbrød med malt fra (52,-)
Surdejsboller med/uden sesam (13,-)
Rughvedeboller med 30% rug (13,-)
Müsliboller (16,-)
Cookies (28,-)
Og så har vi snurrer, men ikke på bestilling

Som altid ligger vi på Bjerndrup Bygade 18, 6200 Aabenraa

Kh Peter og Mikkel

17/05/2026

Nu sker det! Surdejskurser i efteråret!
Vil du gerne lære at lave surdejsbrød?
Vi har fire nye datoer til surdejskurser i efterået.
20. august
23. september
22. oktober
12. november

Surdejskurset er både for begynder og øvede. Vi tager det på det niveau du er. På kurset lærer du at lave et surdejsbrød i hånden og på maskine. Du prøver at snitte og bage et brød. Vi snakker om meltyper, fodring af surdej, autolyse, fermentering, shaping af brød og meget mere. På kurset får du din egen hævekurv med dej i, som du får med hjem og kan bage dagen efter. Vi skal også huske at hygge os, så vi smager på brødet med lidt lækre sager til og et glas vin eller vand. Det er også muligt at købe mel, dejsnitter og kurve på kurset.
Vi har denne gang fået en billetudbyder for at gøre det nemmere at købe. Link til kurserne i vores bio!
Der er 10 pladser på hvert kursus.

Hvis du har spørgsmål, er du velkommen til at tage kontakt til os.

Kh Peter og Mikkel

16/05/2026

Så er vi tilbage 🙌 🏇🤠
Vi har åbent igen på lørdag den 23. maj fra 08.30-12.00. Du kan bestille frem til torsdag kl. 18 så vi kan fodre surdejen.

Udvalget denne uge er:

Bastard Brød (48,-)
Bryggerbrød med malt fra (52,-)
Surdejsboller med/uden sesam (13,-)
Rughvedeboller med 30% rug (13,-)
Müsliboller (16,-)
Cookies (28,-)
Og så har vi snurrer, men ikke på bestilling

Som altid ligger vi på Bjerndrup Bygade 18, 6200 Aabenraa

Kh Peter og Mikkel

10/05/2026

Vores brød er hovedsageligt lavet på dansk økologisk mel. Tre ingredienser: Mel, vand og salt. 100 % kærlighed. Vi ses igen lørdag i uge 21 🫶🏼

10/05/2026

Hej venner
I uge 20 har vi desværre lukket. Peter skal på det årlige seminar med titlen “Temperaturmåling - celcius eller fahrenheit?” og Mikkel skal på kursus “Mænd er fra Venus, Surdej er fra Mars”. Vi glæder os til at vende tilbage i uge 21 🫶🏼🫶🏼

04/05/2026

Vores surdejsbrød der kan alt - redde en kedelig madpakke, bruges til tapasaften og gøre din søndagsmorgen lidt for lækker 😋🥒🍳🍇
Altså… ét brød, mange personligheder 😌

Vi befinder os i Bjerndrup lidt ude for Aabenraa. Se bio for mere info. Bestilling kan ske på Facebook, Messenger eller Instagram.
Vi har åbent lørdag fra 8.30-12.00. Vi håber at se jer 🤞.
Peter og Mikkel // Bastard Brød

Adresse

Bjerndrup Bygade 18
Bjerndrup
6200

Internet side

https://billet.unitedtickets.dk/tour/surdejskursus

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når BastardBrød sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Genveje

Vil du plassere din virksomhed på toppen av Bageri-listen i Bjerndrup?

Del

Type

Bageri