IP Cakes

30/08/2024

Så er der lidt gang i surdejsbageriet igen. Jeg har ikke bagt surdejsbrød i over et år på grund af bivirkninger fra noget medicin, jeg fik. Nu er alt godt igen 😃

14/03/2024

Sigtebrød

11/02/2024

Een af Peter yndlingskager “Frankfurter Kranz”. Den skulle han naturligvis have på hans fødselsdag.

Frankfurter Kranz er en ringformet smørcremekage, og den blev skabt i 1735. Dens kranslignende form symboliserer kronen. Siderne, der er beklædt med nøddekrokant, er guldet på kronen og de røde kirsebær/ribsgele repræsenterer rubinerne, som kongekronerne blev dekoreret med i gamle dage.

Desværre er det ikke længere klart, om Frankfurt-kransen var en dedikation til kroningen af ​​Kejser Karl VI eller var beregnet til at hylde byen generelt.

11/12/2023

Årets første julestjerne

27/11/2023

Moster Ingers Vaniljekranse / opskrift i kommentarfeltet.

15/11/2023

Opskrift i kommentartorfeltet

15/11/2023

Citronsmåkager 🍋🍋🍋

400 g mel med lavt proteinindhold
60 g puddersukker
1 tsk bagepulver
Skallen af en halv bio-citron
250 g blødt smør

Dejen samles hurtigt uden at arbejde for meget med den.

Dejen lægges i køleskabet for senere udrulning.

Bag ved 175 grader i cirka 12 minutter.

Køles af

Fyld med marmelade. Lun marmeladen lidt, før du smører den på.

Glasur: 150 g puddersukker og 5 tsk citronsaft - glasuren smøres nemmest på med en silikonepensel.

Pynt som ønsket (med usaltede hakkede pistacienødder og tørrede hindbær)

14/11/2023

Dagens surdejsbrød - jeg har sat en kop ved siden af for at vise størrelsesforholdet. - Opskriften er i kommentarfeltet.

11/11/2023

04/06/2023

Lynhurtig søndagskage: flødebollekage med jordbær