Wie sind die Öffnungszeiten?

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Die Brotklappe

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Info : www.brotklappe.de

18/09/2026

Aktuell suchen wir Verstärkung in mehreren Bereichen der Brotklappe:

Verkauf
ab sofort, 32 h / Woche

Bäcker*in
ab September, 32 h / Woche

Fahrer*in
ab September, 20 h / Woche (Werkstudent*in)

Wir suchen Menschen, die aufmerksam arbeiten, Interesse an dem zeigen, was sie tun, und Lust haben, sich mit ihren Fähigkeiten einzubringen.

WIR BIETEN

• sorgfältige Einarbeitung auf Deutsch oder Englisch
• Feiertagszuschlag
• Mitarbeiter*innenrabatt
• kostenfreie Heißgetränke
• etablierte Marktposition
• Raum für eigene Ideen und die Möglichkeit, Arbeitsabläufe aktiv mitzugestalten
• einen Betriebsrat als feste Interessenvertretung

INTERESSE?

Schreib uns an [email protected]

Brotklappe · Weimar · Bäckerin · Verkauf · Fahrerin · Jobs/Stellenangebote

18/09/2026

Wie versprochen geht es weiter mit Teil 2 von Annikas Lieblingsbroten.

Diesmal stellt sie das Dinkelvollkornbrot vor und erzählt, was es für sie besonders macht.

Brotklappe • Sauerteig • Handwerksbäckerei • Bio • Brot

18/09/2026

Der Basque Cheesecake kommt ganz ohne Teigboden aus.

Seine Oberfläche wird sehr dunkel gebacken.
Dabei entstehen kräftige Röst- und Karamellnoten.
Genau diese dunkle Oberfläche gehört zum Basque dazu.

Wenn er aus dem Ofen kommt, ist das Innere noch weich und in Bewegung. Beim Abkühlen bekommt er seine typische cremige Konsistenz.

Seinen Ursprung hat der Basque Cheesecake in San Sebastián im spanischen Baskenland. Anfang der 1990er-Jahre wurde er dort im Restaurant La Viña entwickelt.

Unsere Variante kommt mit wenigen Zutaten aus: Frischkäse, Ei, Zucker und Vanille.

Brotklappe • Weimar • Patisserie • Bio • Handwerksbäckerei

18/09/2026

Die Großen.
Vier Brote aus unserer Backstube, jeweils rund ein Kilo schwer.

Welches ist euer Favorit?

Brotklappe • Sauerteig • Bio • Handwerksbäckerei • Brot

12/09/2026

Annika, Geschäftsführerin der Brotklappe, stellt eines ihrer Lieblingsbrote vor: das Klappenbrot.

Was es für sie besonders macht und warum es zu ihren Favoriten gehört, erzählt sie im Video.

In Teil 2 geht es nächste Woche mit einem weiteren Lieblingsbrot weiter, über das sich ebenfalls einiges erzählen lässt.

Brotklappe • Sauerteig • Lieblingsbrot • Handwerksbäckerei • Bio

09/09/2026

Wurzelbrot aus Ciabatta-Teig mit sonnengereiften Oliven. Gedreht, mit knuspriger Kruste und luftiger Krume.

Noch bis diesen Sonntag täglich in der Auslage erhältlich.

Brotklappe • Sauerteig • Handwerksbäckerei • Bio

01/09/2026

Panini-Wurst-Käse.

Zum Frühstück, für eine herzhafte Pause zwischendurch oder zum Mittag.

Dazu der Blick über den Frauenplan.

Handwerksbäckerei • Frauenplan • Bio • Sauerteig • Stulle

25/08/2026

Die süßen Klassiker aus der Brotklappe.

Ein paar davon erkennt ihr wahrscheinlich schon auf den ersten Blick. Auf dem zweiten Bild findet ihr sie alle mit Namen.

Welcher ist euer Favorit?

Handwerksbäckerei · Bio · Gebäck · Feingebäck · Weimar

Adresse

Frauenplan 8
Weimar
99423

Öffnungszeiten

Montag	08:00 - 18:00
Dienstag	08:00 - 18:00
Mittwoch	08:00 - 18:00
Donnerstag	08:00 - 18:00
Freitag	08:00 - 18:00
Samstag	08:00 - 18:00
Sonntag	08:00 - 18:00

Telefon

+4936434150035

Website

http://www.brotklappe.de/

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