Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 06:30 - 17:00 Dienstag 06:30 - 17:00 Mittwoch 06:30 - 17:00 Donnerstag 06:30 - 17:00 Freitag 06:30 - 17:00 Samstag 06:30 - 16:00 Sonntag 07:30 - 16:00

Kratzer Brot - Zeit für Geschmack

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Deutschland
Ried
Kratzer Brot - Zeit für Geschmack

Handwerk | lange Teigruhen | keine Zusatzstoffe
Brotatelier | Bäckerei | Café in 86510 Ried, DE

12/08/2026

| ZWETSCHGENDATSCHI

Hier wird verkostet: Unser Bäcker Jörg und unsere Marietta aus dem Service genießen unseren feinen Zwetschgendatschi.

Time for a taste test: Our baker Jörg and Marietta from our service team are enjoying our delicious plum cake.

07/08/2026

| ZWETSCHGENDATSCHI

Es gibt Dinge, die brauchen keine Neuerfindung, sondern nur den richtigen Anspruch. Unser Zwetschgendatschi ist genau so einer: ein Klassiker, vertraut im Geschmack, präzise im Handwerk und kompromisslos in der Qualität. Luftiger Hefeteig, feine Butter und vollreife Zwetschgen, gebacken nach Original Omas Rezept. Eine saisonale Spezialität, die nur für kurze Zeit zurückkehrt und gerade deshalb so besonders bleibt. Ab morgen ist er wieder da: unser Zwetschgendatschi.

Some things don’t need to be reinvented — they simply deserve the right standard. Our Zwetschgendatschi is one of them: a timeless classic, familiar in taste, precise in craftsmanship and uncompromising in quality. Light, airy yeast dough, fine butter and perfectly ripe plums, baked according to Grandma’s original recipe. A seasonal speciality that returns for only a short time and is all the more special because of it. From tomorrow, it’s back: our Zwetschgendatschi.

07/08/2026

| JOGHURT

Jedes Detail zählt.
Cremiger Naturjoghurt, hausgemachtes Granola, feiner Agavendicksaft, frisches Obst sowie ausgewählte Körner und Saaten – mit Sorgfalt komponiert und für dich zubereitet.
Denn Genuss beginnt dort, wo Qualität auf echtes Handwerk trifft.

Every detail matters.
Creamy natural yogurt, homemade granola, fine agave syrup, fresh fruit, and a selection of premium grains and seeds – carefully crafted and freshly prepared for you. Because true indulgence begins where quality meets craftsmanship.

30/07/2026

| DINKEL-PANCAKES

Goldbraun gebackene Dinkel-Pancakes, hausgemachtes Granola mit Honig und Cranberries, saisonales Obst und ein natürliches Fruchtpüree. Frische Zutaten, klare Aromen und kompromisslose Qualität.

Golden-brown spelt pancakes, homemade granola with honey and cranberries, seasonal fruit, and a natural fruit purée. Fresh ingredients, clean flavours, and uncompromising quality.

30/07/2026

| TO GO

Nicht nur im Brotatelier. Auch für unterwegs.
Espresso Tonic, Iced Matcha mit Frucht, Iced Coffee mit Vanilleeis. Und viele weitere Drinks – auch to go erhältlich.
Der gleiche Geschmack. Die gleiche Qualität. Nur an einem anderen Ort.

Not just in the Brotatelier. Also for life on the go.
From Espresso Tonics and Iced Matcha with fruit to Iced Coffee with vanilla ice cream and more – all available to go.
The same taste. The same quality. Just in a different place.

30/07/2026

| ZEIT FÜR GESCHMACK

Dieser Satz ist mehr als nur unser Claim – er ist unsere Haltung. Er beschreibt, wie wir arbeiten und woran wir glauben. Für uns ist Zeit kein Luxus, sondern die Grundlage echter Qualität. Deshalb geben wir nicht nur unseren Teigen die Zeit, die sie brauchen, sondern jedem einzelnen Schritt unseres Handwerks. Zeit zu wachsen. Zeit zu reifen. Zeit, Qualität entstehen zu lassen. Denn außergewöhnlicher Geschmack entsteht dort, wo Qualität den Raum bekommt, sich zu entfalten. Für uns ist Zeit keine Verzögerung – sie ist die wichtigste Voraussetzung für echten Geschmack.

This sentence is more than just our claim – it represents our philosophy. It describes how we work and what we believe in. For us, time is not a luxury, but the foundation of true quality. That is why we give not only our doughs the time they need, but also every single step of our craft. Time to grow. Time to mature. Time to allow quality to emerge. Because exceptional taste is created where quality is given the space to unfold. For us, time is not a delay – it is the most important prerequisite for authentic flavor.

16/07/2026

| BROTATELIER

Manche Orte liegen auf der Strecke. Andere machen die Strecke erst besonders. Das Brotatelier von Kratzer Brot in Ried ist ein Ort, an dem Handwerk, Design und Genuss aufeinandertreffen. Hier geht es nicht nur darum, neue Energie zu tanken. Es geht darum, sich einen Moment zu nehmen.
Der Duft von frisch gebackenem Brot, exzellent zubereiteter Kaffee, handwerkliche Backwaren und eine Küche, die vom Frühstück bis zu ausgewählten warmen Gerichten alles bietet, was eine gute Pause ausmacht. Ein modernes Café, das Raum zum Ankommen schafft, und eine großzügige Sommerterrasse, auf der Zeit plötzlich etwas langsamer vergeht.
Das Brotatelier ist mehr als ein Ort zum Genießen – es macht echtes Bäckerhandwerk erlebbar. Die offene Architektur schafft eine Verbindung zwischen Backstube und Café und lädt dazu ein, einen Blick hinter die Kulissen zu werfen. Hinter der großen Glasfront wird echtes Bäckerhandwerk Tag für Tag sichtbar. Hier entstehen Brote mit Charakter – von Hand, mit Zeit und Leidenschaft, direkt vor deinen Augen. Ein Besuch im Brotatelier wird so zu einem Erlebnis, das weit über eine Kaffeepause hinausgeht. Bevor die Tour weitergeht, kannst du deine Trinkflaschen an unserem hauseigenen Brunnen mit frischem Wasser auffüllen – ein kleiner Service für alle, die noch einige Kilometer vor sich haben.
Ankommen. Genießen. Weiterfahren.

14/07/2026

| HANDWERK ERLEBEN

Mehl an den Händen und ein direkter Einblick in den Alltag unserer Backstube: Zwei Schüler haben ihr Schülerpraktikum bei uns absolviert und unser Handwerk dabei aus nächster Nähe kennengelernt.
Für ein paar Tage hieß es: nicht nur zusehen, sondern selbst mit anpacken – Teige verarbeiten, Backwaren formen und erleben, wie aus hochwertigen Zutaten echtes Handwerk entsteht.
Wir freuen uns, jungen Menschen einen authentischen Einblick in unsere Backstube zu geben und zu zeigen, wie viel Sorgfalt, Präzision und Leidenschaft hinter jedem einzelnen Produkt stecken.

Flour on their hands and a firsthand look into the daily life of our bakery: Two students completed their work experience placement with us, gaining an authentic insight into the art of traditional baking.
For a few days, it wasn’t about simply watching—it was about getting involved: working with dough, shaping baked goods, and experiencing how true craftsmanship begins with the finest ingredients.
We are delighted to give young people an authentic insight into our bakery and to show them the care, precision, and passion that go into every single product.

08/07/2026

| HANDARBEIT

Früher war Handarbeit selbstverständlich. Heute ist sie ein echtes Qualitätsversprechen.
In einer Zeit, in der Maschinen oft den Takt vorgeben, entscheiden wir uns bewusst für einen anderen Weg: für Hände, die den Teig fühlen, für Erfahrung, die den richtigen Moment erkennt, und für Sorgfalt, die aus guten Zutaten etwas Besonderes entstehen lässt. Jedes Produkt wird bei uns von Hand gefertigt – weil wir wissen, dass außergewöhnliche Qualität Zeit, Feingefühl und Präzision braucht. Und genau diesen Unterschied schmeckt man.

In the past, handcrafted work was simply a given. Today, it’s a true promise of quality.
In an age when machines often set the pace, we consciously choose a different path: hands that feel the dough, experience that recognizes the right moment, and care that transforms good ingredients into something special. Every product we make is crafted by hand—because we know that exceptional quality requires time, sensitivity, and precision. And that’s exactly the difference you can taste.

01/07/2026

| SNACKS

Frisch, handgemacht und kompromisslos hochwertig – unsere Snacks aus der Brotbar werden täglich mit ausgewählten Zutaten frisch zubereitet. Von veganen Kreationen bis hin zu herzhaften Klassikern ist für jeden Geschmack etwas dabei. Perfekt für unterwegs, als schneller Lunch oder für einen genussvollen Snack zwischendurch im Brotatelier. Frisch belegt, hochwertig verarbeitet und immer mit dem Fokus auf besten Geschmack.

Fresh, handcrafted and uncompromisingly premium – our Brotbar snacks are prepared daily using carefully selected ingredients. From vegan creations to hearty classics, there’s something for every taste. Perfect for on the go, as a quick lunch or for an enjoyable snack in between at the Brotatelier. Freshly topped, crafted with quality and always focused on exceptional flavor.

Adresse

An Der Goldwiese 6
Ried
86510

Öffnungszeiten

Montag	06:30 - 17:00
Dienstag	06:30 - 17:00
Mittwoch	06:30 - 17:00
Donnerstag	06:30 - 17:00
Freitag	06:30 - 17:00
Samstag	06:30 - 16:00
Sonntag	07:30 - 16:00

Webseite

https://kratzerbrot.com/

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