Flüssiger Genuss - Bewusster Genuss von Mineralwasser und Bier

08/09/2024

19/09/2021

DDH WestCoast IPA by with homemade Pulled Pork Burger.

Great Pairing🍻

11/07/2021

Bier-Cocktail-Kurs an der mit tollen Teilnehmern. Danke schön, hat Spaß gemacht

4 Cocktails & Foodpairing

1. Mexican Saison: Worker's Comp & Tequila
Foodpairing: Gurkensandwich/cucumber sandwich
2. Basil Summer IPA: Punk IPA & Gin
Foodpairing: Datteln im Speckmantel/bacon-wrapped dates
3. Cai-beer-inha: Weißbier & Cachaça
Foodpairing: Caesars Chicken Wrap
4. Dunkle Verführung; Dunkel & Amaretto
Foodpairing: Chocolate Cookie

15/11/2020

This weekend is a wine-weekend. After my training with Martin Darting in the master classes of the PAR-Sytem I got the chance to be a judge at the . I am proud to be part of the award. These foward-looking and sustainable grape varieties are great.

It's a great pleasure for me.

Dieses Wochenende steht ganz im Zeichen des Weines. Nach den Masterclass Kursen des PAR-System, habe ich die Chance diese, in den Zeiten des Klimawandels und des nachhaltigen Anbaus zukunftsweisenden, Weine zu verkosten und ich bin Stolz dabei sein zu dürfen.

24/12/2019

Ich wünsche allen Kunden, Kollegen und Freunden auf diesem Weg frohe Weihnachten, ruhige und besinnliche Feiertage und einen guten Start ins neue Jahr.

15/11/2019

Vielen Dank an alle die am Institute of Master beteiligt sind und waren. Ich konnte in den vergangenen 5 Jahren meinen Wissensschatz über Bier enorm steigern. Ich durfte viele interessante und lehrreiche Seminare besuchen, lernte viele Bierbegeisterte kennen, hatte viele bierige Gespräche und konnte dank all dieser Menschen und Eindrücke heute die Ernennung zum "Member of Institute of Masters of Beer" feiern.

Herzlichen Glückwunsch auch an Markus Fohr von der Lahnsteiner Brauerei.

Besonderen Dank natürlich auch an das Team von Doemens und ganz besonders an Hans Wächtler von BIERBegeisterung, der mich erst zum Bierbotschafter(IHK) gemacht hat und mir so die Augen für diese Bierwelt geöffnet hat.

Unsere allerherzlichsten Glückwünsche gehen an Dr. Markus Fohr und Markus Ernst zum Bestehen des Kolloquiums und damit zum Erreichen des Status „Member of Institute of Masters of Beer“! Beide haben über die letzten Jahre ihrer Weiterbildung und auch in den Prüfungsgesprächen ihr enormes Know-How und ihre Bierbegeisterung gezeigt. Herzlichen Glückwunsch!

20/10/2019

Die letzten drei Tage standen ganz im Zeichen des Bieres.

Begonnen hat es am Donnerstag mit einem Tasting zum Thema "Craftbeer aus Bayern" im Biervana München.

Weiter ging es am Freitag bei der Vhs Freising e.V. mit dem Genussmoment "Bier und Schokolade", bei dem ich für einige positiv überraschende Eindrücke sorgen konnte.

Den Abschluss bildete gestern Abend eine Verkostung von dunklen Bierspezialitäten zum Einstimmung auf die dunkle Jahreszeit

07/10/2019

Falls noch jemand Interesse an der Kombination von Bier und Schokolade hat, noch sind ein paaer Plätze frei.

Meldet euch einfach bei der vhs in Freising an!

Ich freue mich drauf

05/10/2019

Beer for today:

English/Deutsch

A barrel-aged beer out of one of the best series of barrel-aged beers!

2017 Eclipse Imperial Stout aged in Evan Williams(®️) barrels

11 %abv

Nose: chocolate, honey, bourbon, coffee
Palate: sweet, creamy, full-bodied, strong
Pairing: I don't want to pair it with something else

For me the Eclipse Series by Fifty Fifty Brewing Co is always a great experience of how barrel-aging is done in an awesome way. I am happy to had this beer tonight and to have some other bottels out of the series in my cellar.

It is not possible to describe this beer with a few key notes and you should try to get one of the Eclipse beers.

Ein Bier aus einer der besten Serien von Holzfass gereiften Bieren.

Geruch: Schokolade, Honig, Bourbon, Kaffee
Geschmack: süß, cremig/ölig, extrem vollmundig, stark
Pairing: Das Bier ist zu schade, um es mit etwas anderem zu kombinieren😉.

Für mich zeigt die Eclipse-Serien, wie man Jahr für Jahr Biere in Perfektion im Holzfass ausbauen kann und ich bin froh, noch das ein oder andere Fläschchen im Keller zu haben.

Nur mit Stichpunkten lässt sich dieses Bier nicht beschreiben und jeder sollte versuchen, mal selbst so eine Flasche zu öffnen und sie zu genießen.

Cheers

13/09/2019

War ein toller Vortrag mit vielen interessierten Hobbybrauern und jeder Menge Bier-Enthusiasmus