Unsere Manufaktur
Wir betreiben eine kleine Eismanufaktur in Eberswalde, von wo aus wir Eisläden, Hofläden, Bars und Cafés in Berlin und Brandenburg beliefern. Unser Eis ist hausgemacht. Es kommt ohne chemische Zusatzstoffe daher, ohne Fertigprodukte, ohne Aroma, ohne Farbe und ohne Mono- und Diglyceride, im Volksmund auch Emulgator genannt und in Waschmitteln enthalten.
Die Milch, so wir Milch verwenden, und alle Milchprodukte wie Joghurt, Sahne, Saure Sahne usw., stammen aus der Lobetaler Bio-Molkerei in Biesenthal.
Die Kuvertüre für unser vollmundiges Schokoladeneis ist von Zotter Schokoladen in Österreich (bio zertifiziert und fairtrade) und von Rausch Confiserie Berlin. Wir kaufen nach Möglichkeit regional, saisonal und nachhaltig ein. Wir wollen einen möglichst kleinen Fußabdruck hinterlassen, deshalb bieten wir euch z.B. unser Eis im Porzellanschälchen mit Metalllöffel an, damit wir nichts wegwerfen müssen, was später im Meer herumschwimmt.
Ein großer Teil unseres Sortiments ist vegan. Für unser veganes ‘Milch’Eis verwenden wir Soja-, Hafer-, Mandel-, Kokos- und Hanfmilch. Alle veganen Pflanzendrinks sind Bio-zertifiziert. Unsere Fruchtsorbets haben einen Fruchtanteil von 55% und sind natürlich ausnahmslos vegan. Wir bieten auch zucker- (und fructosefreie) Sorten an, die wir entweder mit einer Mischung als Datteln und Xylith, oder mit Reissüße, Manioksüße, Agavensicksaft oder Kokosblütensirup süßen.
