Kozelská Šárka - sweetart

03/08/2026

Makronky.
Tento týden mě čeká velké testování. Neb jsme musela změnit dodavatele mandlový. Tak uvidíme jak dopadne malé testování.
A jak jste na tom s makronkami vy? Vyhráli jste nad nimi nebo je to stále boj?

30/07/2026

Opět něco málo ze zákulisí

28/07/2026

Pro mě trošku netradiční výzva.
Ale snad udělal radost.
Uvnitř plný pistácií s trochou malin.
Pistáciový korpus, pistáciová Krupka, malinové compoté, pistáciová šlehaná ganache, pistáciová namelaka, lehký limetkový smetanový krém. Povrchový krém z čokolády a dekorace z cukrové hmoty a fondanoveho listů.

27/07/2026

Další Minecraft.
Tentokrát lehounky tvarohový s borůvkami a jahodami.
Ale co si budeme... Kostičky teď nějakou dobu nechci vidět😂😂

24/07/2026

Tak kdo jste už zkoušel pistáciové cookies podle Michaela Landová ? Já je můžu doporučit všemi deseti. Jsou vynikají.
Na jejím blogu najdete recept. Kdo nechce hledat tak Vám to sem vypíšu:
Máslo 60g
Pistáciová pasta 60g
Třtinový cukr 90g
Cukr 60g
Vejce 50g
Hladká mouka 170g
Jedlá soda 2g
Sůl 3g
Škrob kukuřičný 5g
Sekané pistácie 50g
Čokoládové pecky nasekané 50g ( já dala mléčnou)
Změklé máslo utřít cukry a pastou. Pak zapracovat vejce a veškeré sypké suroviny. Nakonec ořechy a čokoládu.
Udělat kuličky po 60g a péct na 170stupnu na horkovzduch 12min. Nechat vychladnout na plechu.
Pak pocákat polevou.
Polevu jsem udělala z 15 g bílé čokolády a 8g pistáciové pasty a špetky soli. Sušenky jsem poslala pistácie a hrubozrnou solí.
Dávka vyšla na 10ks

22/07/2026

Mrkvové muffiny.
Tyhle jsem potkala na internetu a teda jsou luxusní. Tak vkládám recept. Samozřejmě s lehkými úpravámi.

Těsto:
2 vejce
150g třtinového cukru
80g oleje
60g zakysané smetany
50g ořechového másla
240g hladké mouky
3g kypřícího prášku
2g jedlé sody
1g soli
1g skořice
250g nastrouhané mrkve na jemno
Nejdřív spojíme mokré suroviny, pak suché a společně smícháme. Nakonec nastrouhanou mrkev. Nastříkáme do formy na muffiny do cca 1/2.
Toping:
225g creem chees
50g cukr krupice
Společně lehce zahřejeme a pomocí cukrářskou sáčku vstříkne do středu muffiny. Posypeme drobenkou a dáme péct na 190 stupňů cca 15-20minut.
Drobenka:
80g mouky
40g třtinového cukru
40g másla
40g mletých ořechů

Určitě ozkoušejte. Jsou vláčné a s křupavou drobenkou. Kdyby to nebylo pro děti ještě to poleji máslem s rumem.

20/07/2026

Minecraft
Plný cream cheese krému a ovoce ( malin a třešní). V kombinaci s kakaovými nadýchaným korpusem a křupavou vrstvičkou je to prostě bomba.

18/07/2026

18/07/2026

Svěží lehký a plný pistácií.
Pistáciový korpus, pistáciová křupavá, jemný limetkový smetanový krém, intenzivní pistáciový krém-slehana ganache a jako vklady maliny v gelu-compote a pistáciový krém -namelaka.
Povrchový krém na základě čokolády se sametovým efektem a dozdobené malinovými kroužky.

12/07/2026

Oreo sušenkami nabušený dortík pro malou princeznu.
Oreo krém, smetanový krém s kousky Orea a čokoládový krém. Křupavá vrstvička nadýchaným vanilkový korpus a povrchový krém na bázi čokolády.