29/05/2026
🌟 Mantenimiento de la Masa Madre para una vida real y normal de todos los días:
🔸Mantener la MM en la refrigeradora.
🔸Refrescar la MM una vez por semana.
🔸Agregar 3 cucharadas soperas de harina y 3 cucharadas soperas de agua.
🔸Mezclar todo muy bien, de forma homogénea.
🔸La textura depende del gusto, yo la prefiero un poco seca, tipo “carne molida”.
🔸Conservar en la refrigeradora hasta nuevo uso o mantenimiento.
NOTAS:
🔺usar harina de fuerza, con alto contenido de proteína.
🔺usar agua filtrada o embotellada.
🔺el objetivo es evitar la entrada de cualquier tipo de bacteria que afecte la masa madre.
🔺🔺Si no has hecho pan y ya casi no te queda espacio en el frasco: podés desechar un tercio de la MM, refrescar, mezclar y meter de nuevo en la refri.
🔺podés buscar recetas en internet para usar esa parte que vas a desechar: “descarte de masa madre”.
