Café cadillero, un producto premium cultivado por manos campesinas del municipio de Santa Isabel T
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Café Cadillero, el sabor de nuestra tierra
Fernando Granada, un joven emprendedor del municipio de Santa Isabel Tolima, vio la necesidad que en el territorio colombiano se hablara de un café cultivado y producido en el único municipio del país que cuenta con su propio nevado.
Santa Isabel, es un acogedor pueblo ubicado en el norte del departamento del Tolima, limitando en su costado occidental con el Parque Nacional Natural de los Nevados, lugar donde se postra su montaña bañada de blanco, el Nevado de Santa Isabel. Allí, en sus paramos, habita una peculiar criatura que inspiró el nombre e imagen de este proyecto, el Loro Cadillero.
El Bolborhynchus ferrugineifrons, como se conoce científicamente es una especie vulnerable y exclusiva de los andes colombianos que habita a más de 3900 metros de altura sobre el nivel del mar. Es un ave insignia del municipio caracterizada por sus 18 a 20 cm, protegida por un plumaje verde oscuro, más pálido en las partes inferiores y la rabadilla. Su pico es pardusco, grueso y ancho y presenta una estrecha banda rufa en la frente y alrededor del pico. Su garganta y pecho es adornado por un plumaje de tinte amarillo oliva , y sus plumas primarias son azules en sus márgenes externas.
(imagen sacada de internet)
