Celiacos CAKES

16/05/2025

Delicioso Corazoncitos Anticucheros

Ingredientes:

*500 g de corazones de pollo limpios y partidos en mitades

* 3 cucharadas de ají panca molido

* 3 dientes de ajo molidos

* 1 cucharada de vinagre rojo o blanco

* 1 cucharada de comino

* 1 cucharadita de orégano seco

* Sal y pimienta al gusto

* 2 cucharadas de aceite vegetal

Para acompañar:

Papas sancochadas y doradas

Choclo desgranado o en trozos

Salsa de ají o crema de rocoto (opcional)

16/05/2025

TE ENSEÑO 4 EXQUISITAS RECETAS DE MERMELADAS
1. Mermelada de Frutilla sin Conservantes
Ingredientes:

500 g de frutillas (fresas)
250 g de azúcar
Jugo de 1/2 limón
Preparación:

Lavar y cortar las frutillas.
Colocarlas en una olla con el azúcar y el jugo de limón.
Cocinar a fuego medio por 30-40 minutos, removiendo para que no se pegue.
Envasar caliente en frascos esterilizados.

2. Mermelada de Naranja con Cáscara (Estilo casero)
Ingredientes:

4 naranjas
300 g de azúcar
Agua (la suficiente para cubrir las cáscaras)
Preparación:

Pelar las naranjas y cortar la cáscara en tiritas finas.
Hervir las cáscaras 2 veces, cambiando el agua, para quitar el amargor.
Cortar la pulpa sin semillas y colocarla en una olla con las cáscaras, azúcar y un poco de agua.
Cocinar 40-50 minutos hasta espesar.

3. Mermelada de Mango Cremosa (sin azúcar refinada)
Ingredientes:

2 mangos maduros
1/2 taza de miel o azúcar mascabo
Jugo de 1 limón
Preparación:

Pelar y procesar los mangos.
Colocar en olla con el endulzante y el jugo de limón.
Cocinar a fuego bajo 25-30 minutos hasta que espese.

4. Mermelada de Zanahoria y Naranja (económica y diferente)
Ingredientes:

2 zanahorias ralladas
Jugo de 2 naranjas
1 taza de azúcar
Ralladura de 1 naranja
Preparación:

Colocar todo en una olla y cocinar a fuego medio, removiendo.
Cocinar 35-40 minutos hasta lograr una textura espesa.
Opcional: procesar para una textura más suave.

16/05/2025

Helados Gourmet Caseros 🍦🍨

🍓 Helado de Fresas con Crema

🔸 Ingredientes:

🔹 1.5 litros de leche fresca
🔹 1 lata de leche azucarada
🔹 4 cucharadas de leche en polvo
🔹 1 ½ tazas de crema para batir
🔹 ½ barra de queso untable (Philadelphia)
🔹 ½ cucharada de extracto de vainilla
🔹 Endulzante al gusto
🔹 Fresas picadas en trocitos para cada bolsita

🔸 Preparación:

Mezcla en la licuadora la leche fresca, la leche azucarada, la leche en polvo, la crema para batir, el queso untable, la vainilla y el endulzante hasta que la preparación quede uniforme.
Coloca algunos pedacitos de fresa en cada bolsita de helado.
Vierte la mezcla en las bolsitas y ciérralas bien.
Lleva al congelador por al menos 6 horas o hasta que tomen consistencia.

🥭 Helado de Cheesecake de Mango

🔸 Ingredientes:

🔹 1.5 litros de leche fresca
🔹 1 lata de leche azucarada
🔹 5 mangos medianos (pelados y en pedazos)
🔹 ½ barra de queso untable (Philadelphia)
🔹 1 cucharada de extracto de vainilla
🔹 2 galletas Marías por cada bolsita

🔸 Preparación:

Licúa la leche fresca, la leche azucarada, los mangos, el queso untable y la vainilla hasta conseguir una crema suave.
Trocea dos galletas en cada bolsita de helado.
Rellena las bolsitas con la mezcla y ciérralas herméticamente.
Congela durante mínimo 6 horas.

🍓 Helado de Cheesecake de Fresa

🔸 Ingredientes:

🔹 1.5 litros de leche fresca
🔹 1 lata de leche azucarada
🔹 5 cucharadas de leche en polvo
🔹 220 g de fresas
🔹 Un poco de polvo sabor fresa (Zuko)
🔹 Extracto de vainilla al gusto
🔹 ½ barra de queso untable (Philadelphia)
🔹 2 galletas por cada bolsa

🔸 Preparación:

Mezcla en la licuadora la leche fresca, la leche azucarada, la leche en polvo, las fresas, el queso untable, el polvo sabor fresa y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla uniforme.
En cada bolsita, coloca dos galletas trituradas.
Rellena con la mezcla y cierra bien.
Congela por al menos 6 horas.

¡Frescos, cremosos y perfectos para cualquier momento!

16/05/2025

BIZCOCHO SALUDABLE CON AVENA 😋
Ingredientes:
2 plátanos maduros
1 manzana (preferiblemente roja, dulce)
1 taza (100 g) de avena en hojuelas
2 huevos
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
1/2 taza (125 ml) de leche o bebida vegetal
1 cucharada de miel o endulzante al gusto (opcional)
1 puñado de frutos secos o pasas (opcional)
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde o cúbrelo con papel para hornear.
2. Pela los plátanos, colócalos en un recipiente y machácalos con un tenedor hasta obtener un puré.
3. Ralla la manzana o córtala en trozos pequeños si prefieres sentir los trozos en el bizcocho.
4. Añade los huevos, la leche y la miel (si estás usándola) al puré de plátano y mezcla bien.
5. En otro recipiente, combina la avena, el polvo para hornear y la canela en polvo.
6. Añade los ingredientes secos al bol de los húmedos. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
7. Si quieres, incorpora pasas o frutos secos en este momento.
8. Coloca la mezcla en el molde preparado, distribuyéndola uniformemente.
9. Lleva el molde al horno y hornea durante 30-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
10. Deja enfriar el bizcocho antes de desmoldarlo. Puedes servirlo solo o acompañado de un poco de yogur o miel.

16/05/2025

Panqué de Plátano Sin Harina
Ingredientes:

3 plátanos maduros
3 huevos grandes
½ taza de avena en hojuelas (puede ser avena sin gluten)
2 cucharadas de miel o endulzante al gusto
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de canela (opcional)
1 pizca de sal
Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pan con aceite o mantequilla.

Haz un puré de plátanos machacándolos en un bol hasta obtener una consistencia suave.

Añade los huevos al puré de plátano y bate bien hasta que todo esté bien integrado.

Incorpora la avena, miel, polvo para hornear, canela y sal, y mezcla todo hasta obtener una masa uniforme.

Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado, alisando la superficie.

Hornea durante 30-40 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.

Deja enfriar, desmolda y disfruta.

15/05/2025

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12/05/2025

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Jericallas
Ingredientes
1 litro de leche 100 % pura de vaca
1 raja de canela
1 taza de azúcar
5 huevos
2 cucharadas de leche en polvo
1 cucharada de esencia de vainilla
Preparación
🔹 1.- Precalienta el horno
Configura el horno a 200°C para que esté listo al momento de hornear.

🔹 2.- Prepara la mezcla base
En una cacerola, coloca la leche junto con el azúcar, la vainilla, la leche en polvo y la raja de canela. Cocina a fuego medio y deja hervir durante 4 minutos, removiendo ocasionalmente para que el azúcar se disuelva bien. Luego, apaga el fuego y deja enfriar hasta que la mezcla esté tibia.

🔹 3.- Incorpora los huevos
Bate los huevos en un recipiente aparte y agrégaselos a la leche tibia. Mezcla bien con un batidor manual.

🔹 4.- Filtra y vierte en los moldes
Cuela la mezcla para eliminar grumos y viértela en moldes individuales tipo flaneras.

🔹 5.- Hornea a baño María
Coloca las flaneras dentro de un recipiente grande para horno y añade agua caliente hasta la mitad del molde. Hornea aproximadamente 40 minutos, hasta que la superficie se dore ligeramente.

🔹 6.- Controla la cocción
Verifica constantemente el nivel del agua en el baño María, añadiendo más si es necesario para evitar que se seque.

🔹 7.- Enfría y refrigera
Una vez listas, deja enfriar las jericallas a temperatura ambiente y luego refrigéralas hasta que estén bien frías

12/05/2025

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Pastel Saludable de Avena, Manzana y Zanahoria

Ingredientes:

1 pizca de sal
2 tazas de copos de avena
3 huevos

10/05/2025