Le Centre des Métiers de la Boulangerie de Côte d'Ivoire

30/04/2026

Du blé… au pain : immersion au cœur de la filière !
Les étudiants de 1ère année du programme AGROBACHELOR co-organisé par CERAP - PURPAN ont vécu une expérience complète entre industrie et pratique artisanale.

👉 Première étape : visite des Moulins Modernes de Côte d’Ivoire (MMCI), où ils ont découvert les étapes de transformation du blé ainsi que les exigences du contrôle qualité des farines Malika et Doucine.

👉 Puis place à la théorie et à la pratique dans notre centre
Pendant 2 jours, ils ont appris les bases du métier de boulanger : pétrissage, fermentation, façonnage et cuisson 👨‍🍳

Une immersion concrète pour mieux comprendre les enjeux du secteur… et mettre la main à la pâte ! Bravo à eux pour leur curiosité et leur implication

22/04/2026

Lundi, notre Centre a eu l’honneur d’accueillir M.Jean-Louis Moulot, Ministre délégué auprès du Ministre de l’Éducation Nationale, de l’Alphabétisation et de l’Enseignement Technique chargé de l’Enseignement Technique, accompagné d’une délégation composée notamment de représentants de l’IPNETP, de l’AFD et de l’Ambassade de France.

Une visite riche en échanges autour de la formation aux métiers de la boulangerie et de nos activités. On vous partagera plus de détails sur cette visite dans nos prochains posts.

21/04/2026

10/04/2026

Ceux qui attendent regardent.👀
Ceux qui agissent avancent.

Recrutement en cours pour notre formation en Boulangerie

👉 Passe à l’action: inscris-toi dès maintenant!

03/04/2026

Hier, le 2 avril, notre Directeur a eu l’honneur d’être invité à l’inauguration du Collège de Pâtisserie et Boulangerie de Yamoussoukro, après sa réhabilitation.

Nous saluons et félicitons l’ensemble des acteurs ayant contribué à ces travaux, qui marquent une avancée importante pour la formation aux métiers de la boulangerie et de la pâtisserie en Côte d’Ivoire 🇨🇮

Ces nouveaux équipements offriront aux apprenants des conditions d’apprentissage modernes et de qualité, au service de leur réussite professionnelle.

👏 Une belle dynamique pour l’avenir du secteur !

01/04/2026

Regarde tout ce que tu pourrais proposer...
Ne te limite pas qu'au pain blanc!

26/03/2026

Avec l'IA, beaucoup de métiers vont disparaitre.
Mais le boulanger restera 💪🏾🥖🍞🥐

26/02/2026

Le pain, tout le monde en mange.
Mais faire du bon pain, tous les jours, ce n'est pas simple.
C'est un vrai métier!

16/02/2026

La qualité ne s'improvise pas.
Elle s'apprend.

30/01/2026

À l’Académie du Pain, nous aimons utiliser des ingrédients variés et de qualité pour sublimer nos pains et nos viennoiseries. La noix de cajou occupe une place particulière dans nos créations.
Baguettes aux éclats de cajou, croissants à la crème de cajou, viennoiseries praliné cajou… elle apporte du goût, de la texture et une véritable signature à notre travail.
Pour cela, nous pouvons compter depuis toujours sur un partenaire de confiance : La Maison de Cajou (CashewCoast). Farine de cajou, éclats, pâte de cajou, mais aussi de beaux sachets et boîtes de cajou nature ou parfumées (sel, piment, curcuma, poivre…) : qualité, régularité et savoir-faire local 👌

30/01/2026

Formation en Viennoiserie 🥐 démarre lundi le 2 février.
Inscrivez vos employés via votre fournisseur de farine Malika ou L'Abidjanaise.
Formation 100% gratuite pour les boulangeries clientes.