Salaisons d'Anniviers SA

27/08/2026

On parle souvent de viande séchée de bœuf, mais avez-vous déjà goûté celle de cheval ? 🐴

Plus douce, elle surprend souvent lors de la première dégustation. Finement tranchée, elle dévoile toute sa saveur sans avoir besoin d’en faire trop.

Le genre de barquette devant laquelle on hésite une seconde, avant de reprendre une tranche.

Et vous, plutôt viande séchée de bœuf ou de cheval ?

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Man spricht oft von getrocknetem Rindfleisch, aber haben Sie schon einmal getrocknetes Pferdefleisch probiert? 🐴

Es ist milder und überrascht oft beim ersten Probieren. Fein geschnitten entfaltet es seinen ganzen Geschmack, ohne dass man es übertreiben muss.

Die Art von Schale, vor der man einen Moment zögert, bevor man sich noch eine Scheibe nimmt.

Und Sie, bevorzugen Sie Trockenfleisch vom Rind oder vom Pferd?

24/08/2026

Des chips, mais sans pommes de terre ! 🥔

Avant de croustiller à l’apéro, notre viande séchée IGP prend son temps. Sélectionnée dans la cuisse de bœuf suisse, elle est salée à la main, repose quatre semaines dans un mélange de sel et d’épices, puis est séchée pendant dix semaines.

Il ne reste plus qu’à essayer de ne pas terminer le sachet trop vite ! 😋

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Chips, aber ohne Kartoffeln! 🥔

Bevor unser Trockenfleisch mit g.g.A.-Siegel knusprig zum Aperitif serviert wird, braucht es seine Zeit. Es wird aus der Keule von Schweizer Rindern ausgewählt, von Hand gesalzen, vier Wochen lang in einer Mischung aus Salz und Gewürzen ruhen gelassen und anschließend zehn Wochen lang getrocknet.

Jetzt muss man nur noch versuchen, die Tüte nicht zu schnell leer zu essen! 😋

20/08/2026

Que vous soyez à Sembrancher, au bord du lac Léman ou au fin fond de l’Engadine, nos salaisons viennent jusqu’à vous !

Commandez en ligne et recevez directement chez vous vos Salaisons préférées, où que vous soyez en Suisse. 📦🇨🇭

18/08/2026

Un couteau, une planche et une viande séchée IGP prête à être partagée. ❤️

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Ein Messer, ein Schneidebrett und getrocknetes Fleisch mit g.g.A.-Siegel, bereit zum Teilen. ❤️

13/08/2026

🇨🇭 À Vissoie, il n’y a pas que nos salaisons.

Notre shop met aussi en avant de nombreux produits du terroir, sélectionnés auprès de producteurs et collègues de la région. Fromages, boissons, confitures, miel et autres spécialités locales sont disponibles toute l’année.

Une belle manière de découvrir le savoir-faire de chez nous, au même endroit et 24h/24.

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🇨🇭In Vissoie gibt es nicht nur unsere Pökelfleischwaren.

In unserem Shop finden Sie auch zahlreiche regionale Produkte, die wir sorgfältig bei Erzeugern und Kollegen aus der Region ausgewählt haben. Käse, Getränke, Konfitüren, Honig und andere lokale Spezialitäten sind das ganze Jahr über erhältlich.

Eine schöne Möglichkeit, das lokale Know-how an einem Ort und rund um die Uhr zu entdecken.

Vente de produits artisanaux : viande séchée, jambon cru, lard, saucisses, plat valaisan, fabriqués dans le Val d'Anniviers

10/08/2026

Cette année, notre logo a franchi la ligne d’arrivée en tête ! 🏆

À travers l’association du Club des cinq 4000, nous sommes fiers de soutenir Sierre-Zinal. Un tirage au sort détermine chaque année sur quel dossard d’un athlète élite notre logo apparaîtra.

Le hasard a particulièrement bien fait les choses puisque notre logo figurait sur le dossard de Monica Madalina Florea, grande gagnante de cette édition !

Nous tenons également à féliciter chaleureusement Oria, que nous avons la chance d’accompagner à travers notre partenariat. Elle décroche une magnifique 4e place au terme d’une course remarquable. Un joli résultat sur l’une des épreuves les plus exigeantes, qui récompense son talent, son travail et sa détermination.

Bravo Oria, nous sommes très fiers de toi ! 👏

📸 Sierre-Zinal ©️

06/08/2026

Ce samedi, Oria Liaci prendra le départ de Sierre-Zinal, l’un des grands rendez-vous de la saison. Une course exigeante, dans notre belle région, qui demande autant de préparation que de mental. ⛰️🔥

À travers notre partenariat, nous sommes fiers d’accompagner une athlète de la région qui partage des valeurs qui nous tiennent à cœur.

Toute l’équipe des Salaisons d’Anniviers te souhaite une magnifique course, Oria. Profite de l’ambiance, donne tout sur les sentiers et garde encore un peu d’énergie pour la montée vers Zinal ! 💪

Bonne chance pour samedi, nous serons derrière toi jusqu’à la ligne d’arrivée !

📸 Yves Crettaz

04/08/2026

IGP signifie Indication Géographique Protégée.

C’est un label officiel qui protège le nom d’un produit lié à une région précise.
Pour obtenir cette appellation, au moins une étape importante de la fabrication, de la transformation ou de l’élaboration doit avoir lieu dans la zone géographique concernée.

Dans le cas de la viande séchée du Valais IGP, cela signifie que le produit respecte un cahier des charges précis, avec des règles liées à son origine, sa fabrication et son savoir-faire.

Ce label permet donc d’identifier un produit authentique, reconnu et protégé.

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g.g.A. steht für „geschützte geografische Angabe“.

Es handelt sich um ein offizielles Gütesiegel, das den Namen eines Produkts schützt, das mit einer bestimmten Region verbunden ist.

Um diese Bezeichnung zu erhalten, muss mindestens ein wesentlicher Schritt der Herstellung, Verarbeitung oder Zubereitung in dem betreffenden geografischen Gebiet stattfinden.

Im Fall des Walliser Trockenfleischs IGP bedeutet dies, dass das Produkt einem genauen Lastenheft entspricht, das Vorschriften hinsichtlich seiner Herkunft, seiner Herstellung und des damit verbundenen Know-hows enthält.

Dieses Gütesiegel ermöglicht es somit, ein authentisches, anerkanntes und geschütztes Produkt zu identifizieren.

01/08/2026

Bonne fête nationale à toutes et à tous. 🇨🇭✨

Toute l’équipe des Salaisons d’Anniviers vous souhaite un très beau 1er août, rempli de partage et de bons moments. ❤️🤍

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Einen schönen Nationalfeiertag an alle. 🇨🇭✨

Das gesamte Team von „Les Salaisons d’Anniviers“ wünscht euch einen wunderschönen 1. August voller gemeinsamer Erlebnisse und schöner Momente. ❤️🤍

28/07/2026

On adore découvrir vos photos 📸

Que ce soit sur Google, sur les réseaux ou directement en story, vos partages nous font toujours plaisir.

C’est grâce à vos photos, vos avis et vos recommandations que d’autres personnes découvrent nos produits et notre savoir-faire.

Alors un grand merci à toutes celles et ceux qui prennent le temps de partager un petit bout des Salaisons d’Anniviers autour d’eux ❤️

📸 Eirik B.

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Wir freuen uns riesig über eure Fotos 📸

Ob auf Google, in den sozialen Netzwerken oder direkt in den Stories – wir freuen uns immer über eure Beiträge.

Dank eurer Fotos, Bewertungen und Empfehlungen entdecken andere Menschen unsere Produkte und unser Know-how.

Deshalb ein großes Dankeschön an alle, die sich die Zeit nehmen, ein kleines Stückchen von „Les Salaisons d’Anniviers“ mit ihrem Umfeld zu teilen ❤️

📸 Eirik B.