08/12/2026
MIDNIGHT SALT biscuit exceptionnel au cacao d’héritage 100% Criollo — vous l’avez essayé? So good. (my favourite!)
De retour chez Rachelle Béry St-Denis, après avoir été complètement dévalisé!
Un biscuit au cacao d’origine naturellement riche en polyphénols, avec vraie vanille et fleur de sel de Guérande. Intense, profondément chocolaté, légèrement minéral et ultra fondant, sans farine ou grains.
Le cacao est particulièrement intéressant pour sa concentration en composés bioactifs, notamment les flavanols et la théobromine. Des études ont montré une capacité antioxydante élevée du cacao directement liée à sa richesse en composés phénoliques.
Et un fait scientifique assez fascinant une étude récente menée dans deux cohortes humaines indépendantes a observé que des taux sanguins plus élevés de théobromine étaient associés à une accélération moindre de l’âge épigénétique (une estimation de l’âge biologique basée sur des marqueurs de l’ADN), ainsi qu’à un marqueur compatible avec des télomères plus longs. 🧬
INSIDER TIP: Petit heads-up pour les sensibles la théobromine est de la même famille que la caféine. Son effet est généralement plus doux, mais peut être stimulant alors le Midnight Salt juste avant le dodo… à vous de connaître votre tolérance. 😌🍫
🍋 GINGY LEMON est aussi de retour.
Vrai zeste de citron frais + gros morceaux de gingembre cristallisé biologique. Frais, vif, ultra moelleux et généreux en gingembre.
📍 Rachelle Béry St-Denis
🌎 chloerobi.com
✅ clean label, organic ingredients, locally-made in Montreal
