12/01/2025
Healthy never looked this good. Inspired by the classic Niçoise salad, this open-faced sandwich layers flaked tuna, jammy eggs, crisp green beans & zesty vinaigrette on toasted Natural Bakery® Canadian Rye Bread.
✨ Protein-packed & ready in 20 mins!
Ingredients:
4 slices Natural Bakery® Canadian Rye Bread
2 eggs
1 cup steamed green beans
1 can flaked tuna (170 g), drained
4 cherry tomatoes
3 black olives (optional)
Fresh basil & parsley
Dressing: 2 tbsp olive oil, 1 tbsp lemon juice, 2 tsp grainy mustard, 2 tsp minced shallot, 1 tsp honey, 1 clove garlic, salt & pepper
Directions:
Jammy eggs: Boil, cover, remove from heat & sit 6 min. Peel & quarter.
Whisk dressing.
Toast bread, layer beans, tuna, eggs, tomatoes & olives.
Sprinkle herbs & drizzle dressing.
💡 Tip: For firmer eggs, let sit 10–12 min.
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La santé n’a jamais eu si fière allure. Inspirée de la salade niçoise, cette rôtie ouverte réunit thon émietté, œufs mollets, haricots verts & vinaigrette maison sur du pain de seigle canadien Natural Bakery® grillé.
✨ Riche en protéines, prête en 20 min!
Ingrédients :
4 tranches de pain de seigle canadien Natural Bakery®
2 œufs
1 tasse de haricots verts cuits
1 boîte de thon émietté (170 g), égoutté
4 tomates cerises
3 olives noires (facultatif)
Basilic & persil frais
Vinaigrette : 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de jus de citron, 2 c. à thé de moutarde à l’ancienne, 2 c. à thé d’échalote hachée, 1 c. à thé de miel, 1 gousse d’ail, sel & poivre
Préparation :
œufs mollets : Couvrir d’eau froide, porter à ébullition, couvrir, retirer du feu & laisser reposer 6 min. Rincer, peler & couper en quartiers.
Fouetter la vinaigrette.
Griller le pain, garnir de haricots, thon, œufs, tomates & olives.
Saupoudrer d’herbes & arroser de vinaigrette.
💡 Astuce : Pour des œufs plus fermes, laisser reposer 10–12 min.