26/07/2020
Olá meus doces amores!
Passando por aqui para trazer um conteúdo interessante para vocês. Essas fotinhas foram tiradas hoje cedo, quando tirei os bolos das geladeira para decorar, e lembrei que muitos clientes solicitam bolos em cima da hora e muitas vezes não tenho condições de pegar e realizar o pedido de vocês. Então resolvi explicar como funciona o processo de confecção do produdo.
A confeitaria não é uma mágica, é fruto de muito estudo, e te**es. Tudo calculado com muita atenção. Para isso foram definidas várias etapas. E etapas foram feitas para serem seguidas!
Para um resultado perfeito, é necessário respeitar todas elas!
A primeira etapa a ser seguida é o batimento da massa, em seguida ela é assada, e levada para esfriar. Com o recheio é feito a mesma coisa.
Para finalmente o bolo ser decorado, ele precisa ser prensado e descansar na geladeira de um dia para o outro. Isto significa que ele é montado, envolvido no plástico filme, e na tira de acetato e que nessa etapa, a massa e o recheio irão se acomodar, e isso irá trazer estrutura e mais segurança para a decoração final e para o transporte do bolo. E assim um resultado impecável.
Então, para encomendas de última hora, existem modelos de todos os temas possíveis e imaginaveis de bolos no acetato! Um mais lindo e perfeito que o outro. Para a segurança do bolo, e do meu nome, hahaha.
@ Santana do Ipanema
