Drica Papel de Arroz

06/03/2026

05/03/2026

Montanha Russa!

05/03/2026

Cuca do Sul com Goiabada, Frutas Cristalizadas ou Chocolate

Ingredientes da Massa:

3 ovos inteiros

300 ml de leite morno

20 g de fermento biológico fresco (ou 2 sachês de 10 g cada)

8 colheres (sopa) de açúcar refinado

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

2 colheres (sopa) de leite em pó

1 pitada de sal

Aproximadamente 800 g de farinha de trigo (usar aos poucos até dar o ponto)

Recheio a gosto: goiabada picada, frutas cristalizadas ou pedaços de chocolate

Farofa Crocante:

1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de açúcar refinado

2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga

---

Modo de Preparo:

1. Ativando o Fermento:
Dissolva o fermento em um pouco do leite morno com uma colher de açúcar. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até espumar.

2. Preparando a Massa:
Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar, a manteiga, o leite em pó e o sal. Acrescente o fermento ativado e vá adicionando a farinha aos poucos, mexendo até formar uma massa consistente. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove bem, adicionando farinha até a massa não grudar mais nas mãos.

3. Descanso:
Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano limpo e deixe crescer por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de volume.

4. Preparando a Farofa:
Misture todos os ingredientes com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida. Reserve.

5. Montagem:
Divida a massa em duas partes. Abra cada uma com um rolo, espalhe o recheio desejado e enrole como um rocambole. Coloque em formas untadas e deixe crescer novamente por mais 30 minutos.

6. Finalização:
Pincele as cucas com gema de ovo, cubra com a farofa e distribua mais um pouco do recheio por cima (como pedacinhos de goiabada).

7. Assar:
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até dourar. Use uma assadeira maior por baixo das formas para evitar que a farofa caia no forno.

05/03/2026

🥗 Molho Secreto Revelado! – Faça em Casa
½ xícara + 1 colher de sopa de ketchup
¼ xícara de água
¼ xícara de açúcar granulado
¼ xícara de vinagre branco
2 colheres de sopa de azeite de oliva
¼ colher de chá de páprica
¼ colher de chá de pimenta-do-reino grossa
¼ colher de chá de alho
¼ colher de chá de pimenta caiena
⅛ colher de chá de cebola
1 pitada de tomilho seco
Modo de preparo:
Em uma panela pequena, adicione todos os ingredientes.
Leve ao fogo médio e mexa com um fouet (ou colher) até levantar fervura.
Abaixe o fogo e deixe ferver sem tampa por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Retire do fogo, tampe e deixe esfriar completamente.
Guarde na geladeira até a hora de usar. Sirva gelado sobre saladas.

05/03/2026

Receita Antiga.

05/03/2026

05/03/2026

Receita pão francês caseiro
Ingredientes
500g farinha de trigo
380 ml de água
15g de sal
20g de açúcar
10g de fermento

Preparo
1.Em uma tigela de uma batedeira — com gancho para pães —, coloque a farinha, o sal e o açúcar.
2.Deixe bater um pouco.
3.Adicione a água aos poucos, sem parar de bater, até a massa formar uma bola — não precisa ficar lisa.
4.Acrescente o fermento e bata novamente até homogeneizar a massa (lisa e uniforme).
5.Divida em peças do tamanho desejado, modelando a massa no formato de pão.
6.Disponha em uma assadeira untado com um fio de óleo.
7.Cubra com cuidado com papel filme e deixe fermentar por 10h a 12h na geladeira, até obter quase o dobro do tamanho.
8.Retire da geladeira. Faça um corte comprido no pãozinho.
9.E passe um pouco de água na superfície.
10.Asse em um forno a 180 graus, até ficar dourado.