Kossatz Brot

Kossatz Brot Pães Artesanais de Fermentação Natural
Ingredientes: farinha, água, sal e tempo! E muito amor... ❤
Sob encomenda, em Niterói.

24/01/2019

É assim que se faz sem masseira. E é assim que se fazia antes das máquinas existirem. 😃 Pra quem vive me perguntando como eu faço, eu faço assim! Mas em menor quantidade e na bancada da cozinha. 😊🍞
Boulangerie Maurice ()

Pão de Índio! Ou ainda: tapiroots! ✌😊🌱💦 Mandioca do quintal agora ralada fininha. Incrível textura lisinha e totalmente ...
10/01/2019

Pão de Índio! Ou ainda: tapiroots! ✌😊🌱💦 Mandioca do quintal agora ralada fininha. Incrível textura lisinha e totalmente cozido e estruturado com a própria goma. Delícia, purinho, só com manteiga e sal. Quem quiser saber como faz essa gostosura sem glúten, é só olhar no meu post anterior. Férias é tempo de pão alternativo! ✌🍞🌱💦☀️✌ @ Lumiar, Rio De Janeiro, Brazil

Férias é tempo de "Pão de Índio". Feito com aipim (mandioca) colhido fresquinho do quintal. Rala e coloca cru, direto na...
09/01/2019

Férias é tempo de "Pão de Índio". Feito com aipim (mandioca) colhido fresquinho do quintal. Rala e coloca cru, direto na frigideira antiaderente, com um pouquinho de sal. Nada mais. Fogo baixo, abafa com uma tampa. Deixe dourar dos 2 lados. Prontinho! Uma "panqueca" de aipim fresquinho, pra comer puro, com manteiga, mel, geleia, queijo ou o que a imaginação mandar. A goma do aipim dá a liga para ela se aglutinar. O bafo cozinha ela na hora. Se ralar fininho é melhor. Mais uma opção saudável de pão sem glúten ou para quem mora longe de uma padaria. Aqui no Camazencafélumiar de Lumiar é assim: hospedagem carinhosa e criativa do Juba Machado com comida fresca do quintal. Recomendo (os 2: a hospedagem e a panqueca)!!! 😉😊🙂😁😃

Bom dia férias! Aproveito para degustar o único pão sem glúten que entra nessa casa! (tapioca também vale :) 😋
04/01/2019

Bom dia férias! Aproveito para degustar o único pão sem glúten que entra nessa casa! (tapioca também vale :) 😋

☀️💦Férias! ☀️💦Holidays! ☀️💦😄😁 @ Itaipu, Rio De Janeiro, Brazil
02/01/2019

☀️💦Férias! ☀️💦Holidays! ☀️💦😄😁 @ Itaipu, Rio De Janeiro, Brazil

Taí o meu "2018 Best nine" : feliz de ver que os pães e a padeira estão inseparáveis. ❤🍞🌾 Que venha 2019, leve, crocante...
30/12/2018

Taí o meu "2018 Best nine" : feliz de ver que os pães e a padeira estão inseparáveis. ❤🍞🌾 Que venha 2019, leve, crocante, aerado e saboroso!!! 😄

🔥Today's bake 🔥 Fornada de hoje🔥 Sortida... 🔥😎🤘
29/12/2018

🔥Today's bake 🔥 Fornada de hoje🔥 Sortida... 🔥😎🤘

29/12/2018

Focaccia ~ 2a dobra. Minha massa preferida de fazer. Estica até o céu! Massa feita ontem, sendo assada hoje para os afortunados de daqui a pouco. 😏🍞🌾☀️

28/12/2018

Cheirosa e gostosa... levíssima...focaccia de fermentação natural...massa feita de véspera e assada no dia seguinte... toda trabalhada no levain... Encomendas inbox 😋😏

28/12/2018

E tudo recomeça...trabalhar a massa, trabalhar a paciência... compensa! Começando os trabalhos para terminar as fornadas do ano. E que ano! Muitos acontecimentos alegres e muitos acontecimentos tristes...o eterno recomeço da massa me ajuda no meu eterno recomeço. O pão é o meu chão. ❤🍞❤

28/12/2018

Roubei uma azeitoninha... delícia! Macio, salgadinho, uma explosão de sabor a cada mordida! Pão da Bisa: um pão cheio de reCheio! Com linguiça mista defumada, azeitonas verdes, queijo meia cura e muito azeite na massa! Fornada da virada dias 29 e 31. Encomendas inox. Nham! 😋😋🍞🌾

Não deixe faltar conteúdo em sua vida nem recheio em sua mesa. Pão da Bisa: pra marcar presença na última ceia do ano! 😁...
27/12/2018

Não deixe faltar conteúdo em sua vida nem recheio em sua mesa. Pão da Bisa: pra marcar presença na última ceia do ano! 😁 Encomendas inbox.

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