02/09/2025
Ingredientes
500 g de tapioca granulada
800 ml de leite
200 ml de leite de coco
1 lata de leite condensado
50 g de coco ralado fresco ou seco
Modo de preparo
Hidratar a tapioca
Em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada.
Ferva o leite e despeje quente sobre a tapioca. Misture bem e deixe hidratar por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando até a mistura engrossar.
Adicionar os líquidos
Acrescente o leite de coco e o leite condensado à tapioca hidratada, misturando até ficar homogêneo.
Finalizar com o coco ralado
Adicione o coco ralado (pode ser fresco ou seco) e misture bem.
Moldar o bolo
Despeje a mistura em uma forma com furo central ou um refratário untado levemente com óleo.
Geladeira
Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar bem.
Servir
Desenforme (se estiver em forma) e sirva gelado. Se desejar, polvilhe mais coco ralado por cima.
