Flor da Serra Boleria

08/09/2023

Ganache licorado com cerejas.
Beleza e sabor.

22/08/2023

Baguetinha Sourdough de fermentação natural.

36hrs de fermentação.

Massa fermentada usando lactobacillaceae selvagens à partir da Uva passa ou Maçã. O ácido lático da fermentação confere um sabor levemente azedo e melhora as qualidades de conservação.

Fornadas:
Terças e sextas.

Reserve o seu.

14/06/2023

09/06/2023

Você já deve ter comido aquele bolo de aniversário tão doce que chega a doer na garganta?

E o que vemos no final da festa?

Tem pedaços de bolo em todos os lugares. Uns separam a coberturas e laterais, porque tem excesso de chantilly industrializados que viram um verdadeiro um sebo na boca, outros largam o recheio porque é enjoativo, outros largam a massa porque é tão sem graça que parece que só serve para preencher espaços do bolo, fora aquele que, discretamente, enrola o pedaço de bolo no papel e joga no lixo.

Resultado? Desperdício e insatisfação no momento mais esperado da festa.

👉Quer um bolo de aniversário leve, com sabores equilibrados, massa apetitosa, nada excessivamente doce nem sem graça?

Planeje seu bolo de aniversário conosco!

06/06/2023

Bentô cake em inglês “lunchbox cake“, no português, “bolo de lancheira”. Um minibolo, que poder ser facilmente carregado para qualquer lugar.

Ideia surgiu na Coreia do Sul, onde já era costume colocar pequenos bolinhos para levar de lanche em caixinhas descartáveis.

Já pensou em presentear seu(sua) namorado(a) com um bentôcake de dia dos Namorados?

30/05/2023

Bentôzão