Doug Cakes

Doug Cakes As receitas mais explicadinhas da internet!
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09/10/2022

Quase ASMR pra matar a saudade de um bom bolo simples e afável. ❤️

Qual a chance de um menino de um assentamento rural no interior do Nordeste dar certo? Qual a chance de um albino tentan...
05/09/2021

Qual a chance de um menino de um assentamento rural no interior do Nordeste dar certo? Qual a chance de um albino tentando confeitaria, com o mínimo dos recursos possíveis dar certo?
Talvez uns 2%, talvez 0,1% quanto?
Eu comecei o canal na intenção de mostrar tudo o que eu criava na minha cozinha, coisas extremamente loucas e muitas vezes vindas da minha imaginação fértil e sem poldas.
Isso é claro, envolto a toda falta de recursos possiveis, quem iria acreditar? Meu amigos? Sim, mas quem mais? Minha mãe, meu pai? Quem?
Hoje são mais de cem mil pessoas que acreditam no que falo, no que escrevo, no que tento fazer dar certo e pra um menino como eu é loucura!
Ja vi comentários sobre minha simpatia, sobre querer fazer as pessoas entenderem o porquê dos ingredientes, sobre as galinhas que cantam ao fundo ou do meu cabelo por vezes despenteado. Comentários identitários, pessoas se identif**ando com o simples fazer, sem medo de ser ou parecer, somente isso: ser.
A placa de 100k é um premio por fazer as pessoas acreditarem no que ensino, mas como não teimar em ser quem se é? Como não querer ensinar se isso é simplesmente eu sendo eu? E como querer não ser quem eu sou?
Obrigado por se identif**arem, por acreditarem no que sou e no que faço. Tudo isso nunca será “programado”.
E saiba que se houver o mínimo de chance, e você acreditar nisso, não desista, por mais difícil que seja! Nunca desista dos seus sonhos!
O menino Doug do sertão cearense ta vencendo e vocês fazem parte disso! Obrigado ❤️😭
📸Fotógrafia por

25/07/2021

Olá meu povo, tuto pom?
No vídeo de hoje iremos fazer o famoso pão de liquidif**ador do meu canal do YouTube, no vídeo utilizamos a máquina de pão mondial npf-54/53 !, mas você pode fazer aí na sua casa usando o seu forno, acompanha as dicas no vídeo. Será que f**a bom?

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INGREDIENTES
2 ovos
2 colheres ou 1/3 de xícara de margarina ou óleo
350ml de leite
4 xícaras ou 500 gramas de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento biológico seco (10g)
1\2 colher (sopa) de sal
4 colheres de sopa de açúcar
1 ovo com um pouco de leite para pincelar

Funções utilizadas:
OPÇAO 11: AMASSAR 2 vezes
OPÇÃO 15: ASSAR 2 ou 3 vezes, (asse duas vezes na opção da cor escura, ou 3 vezes na médio)

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Vídeos recomendados:

O INCRÍVEL PÃO BRIOCHE CASEIRO NA MINHA MÁQUINA DE PÃO;
https://www.youtube.com/watch?v=Cjq8l1Pztf0

PÃO PARA INICIANTES | DE LIQUIDIFICADOR, FÁCIL E RÁPIDO;
https://www.youtube.com/watch?v=Bj61JbBfmf8

**ador

12/07/2021

Mais um vídeo na nossa série de bolos de cada signo! na nossa série de bolos de cada signo!
O bolo de hoje vai representar as faces de gêmeos, com toda sua alegria e desconstrução!

INGREDIENTES BOLO DE FESTA
200g de manteiga
300g de açúcar refinado
4 ovos inteiros (175g)
200g de creme de leite
300g de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
1/3 de xícara de confeitos coloridos

RECHEIO - CREME BELGA
1 lata de leite condensado
2 gemas
45g de amido de milho (2 colheres mega cheias)
1/2 caixa de creme de leite 100g
120g de chocolate amargo

COBERTURA - CREME 4 LECHES
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
1/2 xícara de leite em pó
1/2 caixa de creme de leite - 100g

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Dracarys. 🔥🔥🔥O primeiro ovo de Dragão de Doug Targaryen chega ao Brasil, "tuto pom"? 🌚🤣Esse é meu segundo pão de ferment...
30/06/2021

Dracarys. 🔥🔥🔥
O primeiro ovo de Dragão de Doug Targaryen chega ao Brasil, "tuto pom"? 🌚🤣
Esse é meu segundo pão de fermentação 100% natural, sendo 50% integral.
Depois de 8 dias pra produção do fermento, + uns 10 dias de recuperação pós fracasso do meu primeiro pão, finalmente consegui produzir o primeiro pão descente usando meu próprio Levain. 🙏
É, está longe da perfeição, (eu sei, eu sei), mas da mesma forma que olhei pro meu primeiro pão e fiquei extremamente feliz pelo novo resultado, esse post pode ser um estímulo de melhorar sempre. E isso vale pra mim -e pra quem mais se identif**ar. Perseverar ever!
Trabalhei em baixa temperatura, com 18h de geladeira, umas 7 pausas de dobragens, assei em forno a
280C, em panelas altas e no fim tive um pão crocante, levemente ácido e com muita propulsão pro próximo pão. 👊
O miolo não cozinhou completamente, ele ainda teria que passar mais uns 15 min de forno pra secar completamente e os alvéolos f**arem maiores e bem fofinhos, mas o resultado já é bem melhor do que miolo embatumado do primeiro de seu nome. 🤣🤣
Agradeço ao carinho do .nelio de me ajudar a compreender esse processo extremamente complexo e por me inspirar ao longo desse novo mundo de descobertas entusiasmantes!
Vocês ainda ouvirão falar de mim. ❤️
Bem vindos a era Doug Cakes and breads tbm, "tuto pom"? 😚❤️

27/06/2021

Olá meu povo, tudo bom?
No vídeo de hoje eu vou fazer com vocês um bolo de chocolate que parece um brownie e é uma ótima opção de sobremesa!

Buttermilk
100ml de leite
30ml de vinagre

3ovos (135g)
240g de açúcar mascavo
30ml de água fervendo
100ml de óleo
180g de farinha de trigo
60g de cacau em pó 100%
1 e meia colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

OPCIONAIS
90g de chocolate 40%
45g de gotas de chocolate 70%
1/2 xícara de amendoim torrado

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25/06/2021

Você vai amar fazer esses croissants super crocantes por fora, fofinhos e bem recheados por dentro!
O nosso croissant foi preparado com muita dedicação e amor, e não levou muito tempo para f**ar prontinho.

Os ingredientes da receita são os seguintes:

Para 500g de farinha de trigo sem fermento;
30g de açúcar
8g de sal
10g de fermento biológico seco
1 ovo
200ml de água
70ml de óleo
175g de margarina folhada.

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Super relevante, você pode preparar a qualquer momento, para a sua família ou para os seus clientes, obrigado ❤💚

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Depois de dias consegui finalizar o bolo do meu aniversário que é também o “bolo dos taurinos”: EP1 de uma série de bolo...
23/06/2021

Depois de dias consegui finalizar o bolo do meu aniversário que é também o “bolo dos taurinos”: EP1 de uma série de bolos com características astrológicas que estou criando pro meu canal do YouTube. (Mas ainda é segredo 🤫)
Na massa uma chiffon de chocolate, pra combinar com o lado fofo dos taurinos.
Recheio de creme de leite (quase fresco), geleia de morango e suspiro de cacau com canela, só pra aguçar nosso apetite por coisas caras e cheias de complexidade.
Na cobertura uma ganache meio amarga com conhaque, pra te mostrar que nós também podemos ser cheios de “personalidade” (e nem sempre fofinhos rs)
Uma flor do quintal da minha mãe pra te falar sobre como a gente pode ser alegre e naturalista, finalizando com uma decoração feita com colher de sobremesa, pra te falar que o rústico está na moda (haha). esqueci alguma coisa? 🤔
No mais quero desejar esse bolo a todos os meus amigos e seguidores taurinos que assim como eu amam os prazeres da vida.
Em especial parabéns meus amores, que todos nossos sonhos se realizem!
Ps: a Flor maior que o bolo é pra lembrar que a gente não passa despercebido 😂😂😂

Assista o vídeo onde ensino passo a passo!
https://www.youtube.com/watch?v=9jxy-_vUUxU&t=118s

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19/06/2021

Olá meu povo, tuto pom?
No video de hoje a gente vai fazer um Brownie muito fácil e rápido, anota ai!
INGREDIENTES
1 XÍCARA DE MANTEIGA - 200G
1 XÍCARA DE CHOCOLATE AMARGO - 2OOG
2 XÍCARAS DE AÇUCAR REFINADO - 350G
4 OVOS - 200G
1 XÍCARA E MEIA DE FARINHA DE TRIGO - 200G
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BOLO DE PRESÍGIO.Bolo Prestígio é quase uma paixão nacional não é? 🇧🇷🍰Mas também; chocolate e coco é uma combinação que ...
18/06/2021

BOLO DE PRESÍGIO.

Bolo Prestígio é quase uma paixão nacional não é? 🇧🇷🍰
Mas também; chocolate e coco é uma combinação que dificilmente alguém coloca defeito, é claro; sempre tem aquele que diz que não pode comer coco, mas dizer que coco e chocolate é ruim: raridade! 😌🤷
Mas não adianta a combinação ser perfeita e o bolo ser seco: já dizia minha mãe: "Quem tiver seus bolos secos: não escondam de mim."
Pra isso desenvolvi essa receitinha de bolo de chocolate mega molhadinho, com recheio de: beijo, beijinho, beijão, BEIJASSO, cobertura de chantilly de chocolate amarguinho, e uma calda driping que dá ate pra usar como cobertura se sorvete (se sobrar 🤣).
Vídeo mega explicadinho desse bolão de festa disponível no meu canal do YouTube Doug Cakes, ou no link na bio desse insta. 😌❤️
Ficou lindo né? 😌
@ Canindé, Ceara, Brasil

18/06/2021

Olá meu povo, tuto pom?
No video de hoje a gente vai fazer um Brownie muito fácil e rápido, anota ai!
INGREDIENTES
1 XÍCARA DE MANTEIGA - 200G
1 XÍCARA DE CHOCOLATE AMARGO - 2OOG
2 XÍCARAS DE AÇUCAR REFINADO - 350G
4 OVOS - 200G
1 XÍCARA E MEIA DE FARINHA DE TRIGO - 200G
BAUNILHA A GOSTO

INGREDIENTES BOLO280ml de água120ml de óleo240g de açúcar mascavo | 1 e 3/4 de xícara75 g de cacau em pó | 3/4 de xícara...
16/06/2021

INGREDIENTES BOLO
280ml de água
120ml de óleo
240g de açúcar mascavo | 1 e 3/4 de xícara
75 g de cacau em pó | 3/4 de xícara
240g de farinha de trigo | 2 xícaras
para a versão sem glúten troque a farinha por 140g de farinha de arroz + 50g de amido de milho + 50g de polvilho doce
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
45 ml de vinagre (usei o de álcool)
1 pitada de sal
bagos do leite de amêndoas (opcional)
PREPARO
Em uma vasilha peneire todos os ingredientes secos (cacau, farinha, bicarbonato, sal e açúcar) misture bem e reserve.
Em outra vasilha misture os ingredientes líquidos (água, óleo) em seguida misture os ingredientes secos reservados.
Por fim acrescente o vinagre e coloque em uma forma untada com óleo e polvilhada com cacau em pó.
Forno 180C por 40 minutos.

LEITE DE AMÊNDOAS (OPCIONAL)
80g de amêndoas
200ml de água
Ferva a água e bata no liquidif**ador com as amêndoas, coe. O bago usa-se no bolo e o leite use na cobertura.

COBERTURA CREMOSA DE CHOCOLATE
1/3 de xícara de açúcar cristal
1/4 de xícara de açúcar mascavo
2 bananas maduras amassadas
200ml de leite de amêndoas ou qualquer leite vegetal ou 1 caixa de creme de leite.
2 colheres de cacau em pó | 30g
PREPARO
Derreta os açucares e acrescente os outros ingredientes até chegar a textura de um doce.
Bata no liquidif**ador, ou mixer e use sob o bolo.

AMÊNDOAS CARAMELIZADAS
1/2 xicara de amêndoas
1/2 xicara de açúcar cristal
PREPARO
Derreta o açúcar e acrescente as amêndoas, coloque sob uma forma de silicone e deixe esfriar, quebre e decore o bolo.

Assista o preparo no YouTube:

https://www.youtube.com/watch?v=fCl074SoQ3E&t=161s

IG: .cakes
YT: Doug Cakes

Endereço

Canindé, CE

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