CherryBakery

Call

CherryBakery Вкусен и полезен домашен хляб с квас. Art homemade sourdough bread 🍒🍞.

16/10/2026
09/10/2026

Ако искаш да покажеш на госта, че не е желан - обърни хляба пред него!

Да, и преди години в българското село е имало етикет. Да не си помислите, че само във френския двор са го спазвали!
Българската обредност си има цял етикет, събиран в безброй томове, наредени на дървени полици над огнището. И в тези томове има указания за всяка стъпка от човешкия живот - от раждането до смъртта.

Има дори еретично-езотеричен отдел на тези полици. За магията - добра и лоша. За любовта - искана и взета насила.

А огнището е свидетел на всичко. Символът на дома, центърът. Там, където всичко се случва и около него се върти цялата къща. Мястото, където на онзи свят ще ти наредят да бръкнеш в огъня, задето си хвърлял трохите от хляба вътре. Хлябът има душа, а душата на хляба не бива да се хвърля в огън.

Огнището гледа през прозореца времето, сезоните, празници и делници. Гледа и кой подава глава извън прозореца, кой стои зад него и гледа навътре. Следи и кой ще подхвърли хляб през прозореца - не бива! Да изкараш хляб през прозореца е като да хвърлиш хляб на бездомен пес.

Хлябът носи живот и здраве, но носи и беди на тези, които не го уважават. А бедите започват да идват като градушка, която бие по керемидите - същите керемиди, под които някога някой е обърнал хляба наопаки. Наопаки е и да откажеш залък хляб на гладен човек, който е в дома ти. Гостоприемни са тези, които споделят хляба си с гост!

И когато гостът си тръгне, трохите от хляба не се газят и не се тъпчат. Събират се, целуват се и се дават на животните. Гостът ще се изпрати до вратата и ще му се пожелае добро, но немислимо е трохите от пода да се заметат към вратата - излиза доброто, излиза плодородието, излиза късметът.

На масата хлябът се целува, а после се чупи. Не се реже току-що изваденият от фурната хляб. Хлябът има душа. Горещият хляб е опасен, защото в него има душа. Тя трябва да излезе и тогава да се нареже хлябът. Ако човешките дни са едно намотано кълбо прежда и кълбото бавно се стопява, защото всеки ден дръпваме нишката към нас - режем си от нишката, като режем горещия хляб.

Най-много се радва огнището, когато в къщата влезе нов живот - всички се въртят и суетят около него, а то наблюдава как сторват на новороденото хляб. Бърза пита или Богородична пита, на новороденото се прави пита повойница, която е толкова мощна, че ако не му се направи такава, то не може да се задоми.

Тестото на питата се пристиска с пръсти, за да се предизвикат орисниците да го нашарят с трапчинки по лицето, които да се появяват, когато се усмихва - за хубост и прелест. А хубост и прелест се предават на лицето на новороденото, когато бъде обгърнато от брашнени ръце, докосвали тестото, и му се нарече с блага дума за здраве и красота.

А знаете ли защо на жената, която меси хляба, не трябва да се „тресат“ полите?

06/10/2026
15/09/2026

Есента често започва с това ухание ♥️...
Хляб, нова,, прекрасен ден!!!

КУПИ ЛИ ХЛЯБ 🍞 Съвместният живот е онзи особен етап от любовта, в който еротиката не изчезва, а просто започва да дели т...
10/09/2026

КУПИ ЛИ ХЛЯБ 🍞

Съвместният живот е онзи особен етап от любовта, в който еротиката не изчезва, а просто започва да дели територия с непуснатата тоалетна седалка, мократа кърпа върху леглото и мистериозната чаша, която от три дни "се накисва" в мивката с важността на археологически обект. В началото връзката е парфюм, свещи, дълги погледи и "липсваш ми", а след три години романтиката звучи по-скоро като "Купи ли хляб?" - въпрос, в който по някакъв необясним начин има едновременно грижа, доверие, логистика и едва доловима заплаха. Първо чакаш човека да ти пише "не мога да спра да мисля за теб", после чакаш да ти пише "има ли препарат за съдомиялната?" и някъде между тези две съобщения се случва истинската любов. Тя постепенно сваля официалните си дрехи, разкопчава готината риза и остава по домашни чорапи - понякога буквално, при това с единия чорап безследно изчезнал в пералнята, където очевидно съществува паралелна вселена, населена от самотни чорапи, ластици за коса и всички дребни предмети, които човечеството е изгубило от 1987-ма година насам. В началото се чудиш как да впечатлиш човека до себе си, избираш ресторант, дрехи, музика, осветление..., после се чудиш защо е сложил празната кутия от мляко обратно в хладилника, сякаш шест часа студ могат да я накарат да произведе ново мляко от чисто чувство за вина. В началото казваш "искам да знам всичко за теб", а няколко години по-късно наистина знаеш всичко, включително звука, който издава, когато се опитва да отвори буркан, начина, по който киха, кой чорап обува първо, колко време може да гледа в отворения хладилник, без да вземе нищо и защо никога, при никакви обстоятелства не бива да му задаваш въпрос преди първото кафе. Тогава разбираш, че интимността не е само да познаваш тялото на другия, а и да знаеш коя страна на леглото е "неговата" по силата на някакъв международен договор, подписан без свидетели и неоспорим в Хага, да знаеш, че "няма ми нищо" означава, че има нещо, "добре" рядко означава добре, а "прави каквото искаш" е фраза, след която умният човек не прави абсолютно нищо, докато не получи допълнителни инструкции. Съвместният живот е лаборатория, в която страстта се подлага на изпитания, пред които древногръцките герои изглеждат като хора на СПА уикенд - сметки, покупки, ремонти, роднини, капещ кран, температурата на климатика, последното парче пица, изборът какво да се гледа вечер и великият философски спор дали 22 градуса са "нормално" или "арктически геноцид". Има двойки, оцелели след ревност, разстояние и тежки периоди, но после някой е преместил термостата с два градуса и цивилизацията е приключила. Истинският съвместен живот започва, когато престанете да спорите за големи идеи и започнете да водите преговори от типа "ако ти пуснеш пералнята, аз ще простра", произнесени с тона на среща между две ядрени сили. Там човек научава и неща за себе си, които никога не е искал да знае - например че е напълно възможно да обичаш някого безусловно и в същия момент да изпитваш към него първична, библейска ярост, защото е изял онова, което си оставил "за после". И няма значение, че в хладилника има още дванайсет неща. Точно онова е било твоето. То е имало бъдеще. Ти си имал планове с него. Разбираш и че домът има свои магически изречения, способни да променят атмосферното налягане за секунди: "Кой пак остави това тук?", "Ти това ли ще облечеш?", "Не съм пипал нищо", "Къде ми е зарядното?", "Аз ли винаги трябва да го правя?" и особено зловещото "Ти сериозно ли?". След последното въздухът се сгъстява, кучето напуска стаята, а растенията започват да фотосинтезират по-тихо. Едно от най-великите изпитания за близостта е и знаменитото "отиваме само за едно нещо до магазина". Това изречение е лъжа, приета от обществото наравно със "само ще проверя нещо набързо". След час двама възрастни се прибират с три торби, ароматна свещ, батерии, кухненска щипка, две кисели млека, авокадо, което никой не е планирал да яде, растение, което "беше намалено", и без единственото нещо, за което са излезли. Обикновено хляба.
С времето романтичните жестове също претърпяват еволюция. Цветята не изчезват, просто получават сериозна конкуренция от "заредих ти телефона", "взех ти любимото сирене", "оставих ти топла вода", "не те събудих, когато тръгнах", "пуснах бойлера" и онова почти неприлично "изхвърлих боклука". На двадесет и две може да те развълнува стихотворение, след няколко години съвместен живот фразата "оправих сифона" съдържа такъв заряд на мъжественост, надеждност и практична еротика, че Байрон спокойно може да си ходи. Няма нищо по-секси от човек, който доброволно е пуснал прахосмукачката, без преди това да е бил включен в сложна дипломатическа мисия. И все пак точно в този уж прозаичен хаос любовта става по-интересна, защото престава да бъде представление. Докато се ухажваме, всички сме донякъде режисьори на собствената си реклама - правилната светлина, правилният парфюм, правилната версия на себе си, никакви странни навици и никакво споменаване, че понякога ядем сирене прави пред хладилника в два през нощта. Съвместният живот е моментът, в който снимачната площадка се разглобява, прожекторите се гасят и остава човекът - рошав, кисел понякога, гладен, нелогичен, с три различни чаши вода на нощното шкафче и необяснимо убеждение, че "ще го прибера после" е валидна система за организация. Да бъдеш желан, когато си подреден, ухаеш хубаво и осветлението е милостиво, не е кой знае какъв подвиг. Истинското чудо е някой да те види сутрин с коса като политическа криза, лице като нерешен административен проблем и настроение, което нарушава няколко международни конвенции, и пак да реши, че си неговият човек. Да чуе как казваш "не съм гладен", а пет минути по-късно без разрешение да изядеш половината му картофи. Да те гледа как търсиш очилата си, докато са на главата ти, как обвиняваш всички за дистанционното, докато седиш върху него, как тръгваш да излизаш и три пъти се връщаш за телефон, ключове и достойнство. Да наблюдава как отваряш хладилника пет пъти в рамките на десет минути, все едно междувременно вътре може да се е случило чудо, да е пристигнал кетъринг или поне някоя нова луканка. Истинската близост е да кажеш "ела да видиш нещо" и другият да стане и да дойде, въпреки че добре знае, че в огромен процент от случаите става дума за странен звук от пералнята, подозрително петно на стената, насекомо с размерите на копче или пъпка на място, което никой в началото на връзката не си е представял като част от романтичната програма. Тя е и да можеш да кажеш "помириши това, дали е развалено?" и човекът, който някога ти е писал любовни писма, без колебание да подложи живота си на риск в името на киселото мляко. Съвместният живот е великата школа по компромис, но не онзи благороден компромис от книгите, а реалният - единият иска прозорецът отворен, другият го затваря, първият пак го отваря, вторият слага жилетка и двамата постепенно разбират защо световният мир е толкова труден за постигане. Там се водят малки студени войни за капачката на пастата за зъби, космите в банята, трохите по плота, обувките в коридора, чиниите, "оставени да се киснат", и онази дреха върху стола, която вече не принадлежи към категорията "дреха", а е постоянна архитектурна конструкция. Всеки дом има такъв стол. Върху него има дрехи, които не са нито чисти, нито мръсни, а са в морално неопределено състояние, за което науката още няма термин. Има и едно чекмедже, което никой не отваря без страх - вътре живеят батерии с неизвестен заряд, ключове за неизвестни врати, кабели от уреди, които вече не съществуват, един пирон, две свещи за торта, винт и гаранционна карта от 2016-та. Това също е семейна история.
Романтиката след три години се оказва много по-малко фотогенична, но далеч по-надеждна. Тя е да знаеш кое кафе пие другият и колко точно мляко слага, без никога да сте го обсъждали официално. Да знаеш кое "остави ме малко" значи "наистина ми трябва тишина" и кое значи "ела след пет минути и ме прегърни, но така, че да изглежда сякаш идеята е твоя". Да му пазиш място на дивана. Да не изяждаш последното парче, макар да можеш. Да купиш две вафли, защото вече знаеш как завършва историята с "не искам". Да оставиш светната малка лампа, когато се прибира късно. Да запомниш, че утре има важен ден, макар самият той да се преструва, че не му пука. Да станеш тихо сутрин, за да поспи още десет минути. Няма оркестър, няма залез, няма шампанско, но има човек, който влиза в магазина и без да мисли, взема точно онова, което обичаш. И точно тук се крие парадоксът - колкото повече романтиката губи блясъка си, толкова повече любовта придобива тегло. В началото тя е "искам да бъда с теб", после става "взех ти лекарство", "обади се, като стигнеш", "сложих ти вода до леглото", "не забравяй чадъра", "оставих ти последното" и "пуснал съм отоплението". Големите думи започват да се крият в малки действия, защото хората, които живеят заедно, постепенно спират да си доказват любовта с речи и започват да я вършат. Разбира се, това не ги спира да спорят кой е оставил лампата в коридора да свети, кой е изял тортата, защо една празна ролка тоалетна хартия стои върху новата вместо да бъде изхвърлена и как е възможно човек, способен да управлява автомобил, банково приложение и професионални задачи, да не намира коша за пране от два метра разстояние. Това е великата загадка на съжителството - разумни възрастни хора, които могат да организират пътуване в чужбина, но не могат да се споразумеят дали празната бутилка шампоан е "още има малко". И може би точно затова съвместният живот е толкова смешен и толкова сериозен едновременно. Той е мястото, където пада красивата илюзия, че любовта означава непрекъснато възхищение, и се появява нещо много по-ценно - способността да познаваш човек до степен, в която знаеш и най-досадните му навици, и най-уязвимите му места, и въпреки това всяка вечер пак да се прибираш при него. Не защото непременно всеки ден е вълнуващ, а защото в един момент този човек се превръща в част от начина, по който разбираш думата "дом". Вече не обичаш само усмивката му, начина, по който те гледа, или онази негова версия от първите месеци. Обичаш и човека, който хърка, оставя шкафовете отворени, задава ти въпрос, точно когато си сложил слушалки, казва "след малко" с времеви диапазон от пет минути до следващия вторник и понякога стои пред теб и пита "къде е това?", докато въпросното нещо е на трийсет сантиметра от лицето му. И ако след всички тези малки битки, компромиси, мокри кърпи, изгубени чорапи, термостати, трохи, кабели и фрази като "не го хвърляй, може да потрябва", пак ви е смешно заедно - тогава вероятно сте стигнали до най-хубавата форма на романтиката. Не тази, която изглежда добре на снимка, а тази, която издържа на понеделник, на сметки, на лошо настроение, на грип, на глад, на роднини и на въпроса "какво ще ядем?". Защото накрая голямото "обичам те" рядко влиза в стаята с цигулки. По-често идва по чорапи, носи торба от магазина и казва "взех ти и от твоето". Понякога е "пиши, като стигнеш". Понякога е "не ставай, аз ще го направя". Понякога е "оставих ти последното парче". А понякога в най-чистата си и зряла форма любовта просто поглежда към празната кутия на плота и пита "Купи ли хляб?". И ако човекът отсреща каже "забравих", въздъхнеш, завъртиш очи, наречеш го с някое име, което не би влязло в сватбен обет, и все пак след пет минути двамата тръгнете към магазина - това може и да не прилича на велика любовна история, но вероятно точно така изглежда една от тях отвътре.

Duende | автор: Диана

20/08/2026

Август си отива.

Не бърза.
Просто вечерите започват да миришат различно, щурците стават по-шумни, а слънцето се прибира малко по-рано.

Вървя към магазина по джапанки.

За хляб.

Само за хляб.

Това е важно уточнение, защото се връщам с хляб, праскови, пакет семки, джин и онези малките сладоледи, дето уж ги купуваме „за децата“.

Животът ми отдавна е доказал, че списъците са просто препоръчителна литература.

На връщане телефонът звъни.

Не вдигам.

Ръцете ми са пълни, торбата реже пръстите ми, а едната джапанка от три дни заплашва да се скъса и точно сега е решила да изпълни обещанието си.

— После ще се обадя — казвам на никого.

И тогава чувам:

— Момиче!

Обръщам се.

На пейката пред една стара къща седи една баба.

Дребничка.
С бяла забрадка.
До нея — бастун и купичка с нарязана диня.

— Ела да ми помогнеш.

Отивам.

Какво да правя?
Оставям торбата, в която сладоледите вече преживяват последните си мигове, и питам:

— Какво има?

— Нищо няма. Седни.

— Ама казахте да Ви помогна.

— Е, помогни ми. Седни.

Сядам.

Бабата побутва купичката към мен.

— Яж.

— Благодаря, не искам.

— Не те питам.

И аз ям.

Динята е топла.
Семенките са много.
Сокът ми потича по пръстите.

И сигурно точно така трябва да се яде диня през август — без салфетка, без чиния, без възпитание.

— Чакаш ли някого? — питам.

Тя поглежда към края на улицата.

— Всеки чака някого.

После се усмихва.

— Само че на млади години чакаме да дойдат. На стари — да се обадят.

Телефонът в джоба ми отново звъни.

Същият човек.

Поглеждам екрана.

После бабата.

— Вдигни — казва тя. — Щом звъни два пъти, значи има какво да ти каже.

— Може и да няма.

— Тогава поне ще знаеш.

Толкова просто го каза.

Без гордост.
Без стратегии.
Без „кой на кого пръв“.
Без „видяно“.
Без онези наши глупави човешки сметки кой колко е дал и кой колко е получил.

Само:

„Вдигни.“

Вдигнах.

Разговорът беше кратък.

Нищо съдбоносно не се случи.
Небето не се отвори.
Животът ми не се преобърна.

Само чух един глас, който отдавна исках да чуя.

Когато затворих, бабата ме гледаше и се усмихваше.

— Видя ли?

— Какво?

— Че понякога човек не чака чудо. Чака някой да вдигне.

Поседяхме още малко.

После станах, взех торбата и тръгнах.

Сладоледите бяха станали на супа.
Джапанката окончателно се скъса.
Хлябът беше смачкан под бутилката с джин.

Но някак не ми пукаше.

Вървях боса по топлата прашна улица и си мислех колко странно нещо е животът.

Все чакаме подходящия момент.

Да кажем.
Да простим.
Да се обадим.
Да прегърнем.
Да започнем.
Да се върнем.
Да си тръгнем.

А подходящият момент понякога е просто една августовска вечер, топла диня и непозната баба на пейка, която ти казва:

— Вдигни.

☀️

Добро утро, хора!

Ако днес телефонът ви звънне — вдигнете.

А ако не звънне, но знаете чий глас ви липсва,

може би този път вие трябва да позвъните.

Защото лятото си отива.

А някои неща не бива да оставяме за есента. ❤️

Избирай истински хляб само от брашно и вода, без добавки!
05/07/2026

Избирай истински хляб само от брашно и вода, без добавки!

1 April 🍞~ The Sourdough Bread DayДнес е празник на кваса! Знаехте ли, че корените на квасените опити да се направи хляб...
01/04/2026

1 April 🍞~ The Sourdough Bread Day

Днес е празник на кваса!

Знаехте ли, че корените на квасените опити да се направи хляб се откриват при древните египтяни?

Оттогава до днес квасения хляб си остава най-полезния и вкусен хляб за предпочитане пред този, купен в магазина.

На всички приятели, които пекат хляб, искам да честитя празника и да пожелая активен квас и ароматни хлебчета! 🍞🥰🤩

#хлябсквас #хлебназакваске

Това е една изключително полезна книга с много красиви фотографии, илюстрации и ценна информация за месенето на хляб с к...
10/03/2026

Това е една изключително полезна книга с много красиви фотографии, илюстрации и ценна информация за месенето на хляб с квас! Препоръчвам с две ръце!
Квасеното хлебче благодаря 🥰

"When I was a kid I remember grandmas telling me and my friends to kiss the bread before we eat it. I was also taught to...
10/03/2026

"When I was a kid I remember grandmas telling me and my friends to kiss the bread before we eat it. I was also taught to kiss it and put it back if it's dropped or to kiss it and put it in a high place if I see it on the ground.

I guess it was a gesture of appreciation for the food due to the hardships they endured when they were growing up."

Address

Blagoevgrad

Telephone

+359887639689

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when CherryBakery posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share