Papoe bakery

Startpagina
België
De Panne
Papoe bakery

Papoe bakery is een micro bakkerij dat zich toelegt op het vervaardigen van desembrood met biomeel

03/06/2026

Ambachtelijk Eenkoornbrood met desem

Gebakken met eenkoorn, één van de oudste oergraansoorten, lang gefermenteerd op desem en gebakken op steenoven voor een rijke smaak en krokante korst.

- Vol, nootachtig van smaak
- Traditioneel bereid met lange fermentatie
- Bevat gluten, maar met een andere eiwitstructuur dan moderne
tarwe

Puur brood, tijd en vakmanschap.

Pain au petit épeautre ancien au levain 🌾

Préparé avec du petit épeautre ancien (engrain), l’une des plus anciennes céréales, fermenté longuement au levain et cuit sur sole en pierre pour une saveur riche et une croûte croustillante.

- Saveur riche et légèrement noisettée
- Préparation traditionnelle à fermentation lente
- Contient du gluten, mais avec une structure différente du blé
moderne
-

Du pain authentique, du temps et du savoir-faire.

24/05/2026

Een eigen, levende desem vraagt tijd, aandacht en natuurlijke grondstoffen. Onze desem wordt uitsluitend opgebouwd en onderhouden met biologische bloem en mineraalwater — zonder toevoegingen. Wij gebruiken noch poederdesem noch gepasteuriseerde industriële vloeibare desem.
We gebruiken bewust geen kraantjeswater, omdat de aanwezigheid van chloor de natuurlijke ontwikkeling van melkzuurbacteriën en wilde gisten kan verstoren.
Tijdens het rijpingsproces ontwikkelt de desem zijn karakteristieke aroma’s, fermentatiekracht en natuurlijke zuurtegraad.
Een goed rijpe desem bereikt een stabiele pH-waarde tussen 4,1 en 4,4 en vertoont een duidelijke activiteit waarbij het volume minstens verdubbelt (2x toeneemt). Dit draagt bij aan smaak, verteerbaarheid en een evenwichtige fermentatie.

21/05/2026

Even ontsnappen aan de dagelijkse drukte?
Gun jezelf een heerlijk moment van rust met een warm tasje koffie en een verrukkelijke chocoladebol van ** Papoebakery**. De perfecte combinatie om even te ontspannen, te genieten en je dag nét dat beetje lekkerder te maken.

Neem een pauze, proef het geluk en geniet van het moment. Want jij verdient iets lekkers!

20/05/2026

Opnieuw een succesvolle bakdag.
Het Gusta brood, op basis van bio melen, desem en honing van eigen bijenvolkeren, valt in de smaak bij onze klanten.
Nogmaals dank aan al diegenen die hun vertrouwen schenken aan Papoebakery.

16/05/2026

Woensdag 20 mei bakdag - bestellen kan tot maandag avond 18 mei - 20 u

09/05/2026

Woensdag 13/5/2026 bakdag
Bestelling kan tot maandag 11/5/202 - 20 u via de website www.papoebakery.be

Mercredi 13 mai 2026 : journée de cuisson
Les commandes peuvent être passées jusqu'au lundi 11 mai 2026 à 20 h via le site web www.papoebakery.be

Mittwoch, 13. Mai 2026 – Backtag
Bestellungen sind bis Montag, 11. Mai 2026, 20 Uhr über die Website www.papoebakery.be möglich

Wednesday 13 May 2026: Baking Day
Orders can be placed until Monday 11 May 2026 at 8 pm via the website www.papoebakery.be

06/05/2026

Een kleine selectie van onze bakdag van vandaag.
Une petite sélection de notre activité de ce jour.

Ons brood van de maand: Gusta - in volle ontwikkeling in de oven.
Notre pain du mois: Gusta - en plein développement dans notre fouir.

Ook nog eens een zeer vezelrijk dustbrood gemaakt met de geroosterde bierborstel van het Pannese biertje Zeedust met dank aan Sander Delacauw.

Nous avons aussi fait notre pain plein de fibres "dustbrood" incluant la drêche torréfiée de la bière de la Panne Zeedust avec nos remerciements de Sander Delacauw.

Eine kleine Auswahl von unserem heutigen Backtag.

Unser Brot des Monats: Gusta – gerade im Ofen am Aufgehen.

Außerdem ein sehr ballaststoffreiches „Dust“-Brot, hergestellt mit der gerösteten Bierhefe des Pannese-Biers „Zeedust“ – vielen Dank an Sander Delacauw.

03/05/2026

Nieuw lekker en smaakvol maandbrood.

Gusta - maandbrood mei - licht bruin brood vervaardigd met biomeel - geroosterd bio eenkoorn - eigen desem - zeezout

Alle info op onze website.

29/04/2026

Een greep uit de bestellingen van woensdag 29 april 2026. - bovendien waren er twee proeverijen nl een brioche en een nieuw lichtbruin desembrood met geroosterd eenkoornmeel en een vleugje honing uit eigen imkerij.

19/04/2026

We werken achter de schermen aan een nieuw ambachtelijk broodje

Gemaakt met pure topingrediënten:
T65 bio bloem
Eclats de Fleurage Bio
Ons eigen desem
Zeezout
Water
lange fermentatie

Wat mag je verwachten? De Eclats de Fleurage geven dit broodje een verfijnde, licht geroosterde graansmaak met subtiele nootachtige toetsen en een extra krokante bite. In combinatie met ons levend desem zorgt dit voor een rijke, volle smaak met karakter.
Kort gezegd: een broodje met crunch, diepgang en pure smaak.

Waarom kiezen voor ons?
Wij maken géén industriële, samengestelde broden.
✔️ Geen mixen of kant-en-klare recepten
✔️ Geen desempoeder
✔️ Geen compromissen

Alles wat je proeft is 100% eigen creatie. Ons desem? Dat maken en voeden we zelf, steeds opnieuw.
Zodra het beschikbaar, geven we een seintje

Adres

Egelantierlaan 43
De Panne
8660

Openingstijden

17:00 - 19:00

Telefoon

+32476533223

Website

http://www.papoebakery.be/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Papoe bakery nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.