Rituel Bio

24/10/2024

10/01/2021

Originaire de la province du Zhejiang en Chine, le Gunpowder est traditionnellement utilisé pour préparer le thé à la menthe.

Ses feuilles sont séchées après récolte pour éviter la fermentation puis roulées en forme de billes – d’où le nom de « poudre à canon » (Gunpowder).

Comme vous le savez sans doute, le thé à la menthe ou « ataye » en dialecte marocain est la boisson nationale au Maroc; elle est le symbole de l’hospitalité par excellence et passe avant le café.

Le thé de l’hospitalité

Le thé n’arrive au Maroc, en Algérie et en Tunisie qu’au 19e siècle, mais il va immédiatement être adopté par l’ensemble de la population, surtout au Maroc. Partout il est offert en signe de bienvenue, il est le prétexte à un moment de convivialité et on ne traite pas une affaire sans lui. Il se prépare avec un thé vert, façonné en petites boulettes, le Gunpowder ('Poudre à canon') au riche parfum.

Traditionnellement, ce sont les hommes, le chef de famille ou son fils, qui préparent le thé. Chaque étape est importante. On met le thé dans une théière en métal (au préalable ébouillantée), puis un peu d’eau bouillante que l’on jette immédiatement pour enlever l’amertume. On ajoute ensuite une poignée de menthe fraîche froissée avec la main ou une poignée de menthe douce séchée, afin d’en exalter l’arôme, et du sucre ou du miel.

On recouvre le thé d’eau bouillante et laisser infuser pendant cinq à six minutes. Il est servi bien chaud, selon un rituel très précis : on verse de très haut pour libérer l’oxygène, puis on lève et abaisse la théière pour produire de la mousse.

Le thé est servi dans des petits verres décorés, réservés à cet usage. Il est possible d’y ajouter quelques feuille d'olivier, et de proposer des noix et fruits sec en accompagnement.

Je tiens à préciser qu’il y a différentes façons de le préparer selon les régions Marocain 🇲🇦 et selon le pays.

07/01/2021

Nous avons à coeur de faire découvrir au monde entier ce fruit très énergétique au goût très doux, au multiples vertus et bienfaits...

-> Délicieuse Tartinade de dattes biologique aux fruits, exquise au goût fruité, onctueuse et facile à tartiner. A déguster simplement sur du pain grillé, des crêpes, avec du yaourt ou de la crème glacée, mais aussi merveilleuse dans les sauces et les marinades.100% fruit sans sucre ajoutée.

-> Crème de dattes : Produit biologique, 100% dattes sans sucre ajouté.
Idéal pour accompagner, vos crêpes, glaces… En remplacement du sucre dans vos céréale, yaourts, gâteaux…

-> Vinaigre balsamique de dattes: D’une texture fine et moelleuse pour un accompagnement aux notes finement sucrées.
Parfait pour accompagner vos plats ou salades, tout naturellement.

-> Crème balsamique de dattes : Produit à partir de moût de raisins crétois et de dattes d’Algérie. L’association de ces deux saveurs méditerranéennes vous offrent un produit doux et gourmand. Le parfait allié pour agrémenter vos salades et autres plats culinaires.

Vos ambassadeurs des saveurs du Sahara, vous proposent la meilleur datte au monde, "la reine de toutes les dattes", la Deglet Nour d'Algérie. Cultivée avec passion et ardeur dans les meilleurs terroirs d'Afrique du Nord. ​Découvrez notre délicieuse crème de dattes, onctueuse et fruitée, et notre pâte à tartiner à base de dattes sur notre e-shop .bio . Des saveurs inédites issues d'une recette familiale et d'un savoir faire belge. ​Faites vous plaisir tout en prenant soin de votre corps avec nos produits naturels et biologiques.

05/01/2021

Quand un méditerranéen vous parle d'huile , c'est toujours à l'huile d'olive qu'il pense.
Elle fait partie de sa culture , de sa vie , de ce qu'il aime..... ce sont tous les secrets de cette huile riche en saveurs qui sont dévoilés dans cette assiette 😋😋😋.

04/01/2021

Une bouchée gourmande vegan & biologique.

Fabriquées avec seulement quatre ou cinq ingrédients et ne contiennent pas de gluten de sucre raffiné ou de produits laitiers !

-> Des noisettes délicieuses, croquantes, grillées à sec et recouvertes de chocolat biologique onctueux devraient suffire à vous convaincre.

-> Des savoureuses coupes de chocolat vegan bio au beurre de cacahuètes.

-> Des raisins secs sucrés et moelleux, trompé dans du chocolat à base de beurre de cacao, de sucre de coco et de poudre de cacao, avant de les saupoudrer des framboises lyophilisées.

Pas besoin de vous dire que une fois le tout enrobé dans un riche chocolat vegan & biologique le résultat est très gourmand !

31/12/2020

💯🔥Nous tournons la page de l'année 2020, une année très riche en enseignements, en rencontres et challenges.

Cela a été l'occasion pour nous de lancer notre site e-commerce, nous remercions d'ailleurs toutes les personnes qui nous ont soutenus, de près ou de loin dans ce projet qui grandit plus, de jour en jour.

L'année 2021 cache pleins de belles surprises que nous vous dévoilerons, restez connectés :D

bio

02/12/2020

Le thé blanc est un thé vert légèrement fermenté avec des bourgeons et des jeunes pousses de thé. Ce thé est reconnu pour sa couleur or et son goût dépourvu d’amertume. En Chine, la nouvelle couleur du thé consommé est blanche.

Préparé de façon traditionnelle en employant une méthode japonaise de cuisson à la vapeur, ce thé conserve toutes ses saveurs initiales. Une tasse de thé savoureuse que vous allez apprécier tout au long de la journée.

28/11/2020

🔥 🔥 🔥 🚚 📦

🥅 Notre mission, vous assurer le voyage gustatif.

Pour un voyage 🧳 convenable, inutile de vous rappeler qu’on vous a tout préparé sur notre e-shop💫 !

No souci nos chers bruxellois, nous nous faisons un plaisir de gratuitement vous livrer à domicileet ce, endéans les 24h 😱 😇 ! �
Une des pépites que nous vous proposons aujourd’hui est La « Talbinah », nom que l’on donne à une délicieuse soupe 🥣 fréquemment consommée en Afrique et au Moyen-Orient.
Elle est composée de farine d’orge complète non raffinée 💯, elle peut être mélangée avec de l’eau, du lait 🥛 et du miel 🍯 .
Vous pouvez à votre convenance, y ajouter des fruits secs 🍌 séchées, amandes, que vous pouvez également trouver sur notre e-shop.

Notre marque Talbina est une offre Bio et à un prix juste avec les labels les plus exigeants.
Notre farine d’orge complète est moulue sur meule de pierreau. Elle est idéale pour faire de la soupe « Talbinah » ainsi que du pain.
On peut aussi l’utiliser pour faire des biscuits 🍪, des crêpes, des pancakes 🥞 et des gaufres 🧇 en association avec d’autres farines telles que la farine de Froment, sarrasin, ou autres.
Nous n’ajoutons à notre farine ni conservateurs, ni améliorants de farines.
Elle se conserve le mieux dans un endroit frais et sombre.
�Découvrez enfin notre Talbina, un produit bio d’exception concocté avec amour, en Belgique.

Au plaisir de vous livrer 💛 ✨ 🛍📦

27/11/2020

27/11/2020

Chaque jour, nous sommes inspirés par le goût et vous offrons des pâtes sans gluten qui vont au-delà de la tradition.

Séchées à l’ancienne par un lent procédé à basse température maintenant ainsi les propriétés des ingrédients et préservant le goût.