Met Wim aan de bak

Startpagina
België
Alken
Met Wim aan de bak

Chocolade, brood en banket in hun puurste vorm is mijn passie! Jouw specialist in bakworkshops.

21/05/2026

Met mijn handen geef ik vorm aan wat tijd en traditie mij geleerd hebben.

Geen haast, zo weinig mogelijk machines die het overnemen. Alleen aandacht, gevoel en het ritme van het ambacht.
Ik kies mijn grondstoffen met zorg, omdat ik geloof dat echte smaak daar begint. Recepten zijn voor mij geen instructies, maar verhalen die door doorgegeven worden, gekoesterd en met respect bereid.

In alles wat ik maak, zit een stukje rust, een stukje verleden en vooral veel liefde voor het vak.
Dat proef je.
www.aandebak/workshops

08/05/2026

Limburgse vlaai!
Afgelopen dinsdag ontvingen we een delegatie van de FOD Economie. Op ons verzoek kwamen zij beoordelen of wij voldeden aan alle criteria om de benaming “Limburgse vlaai” te mogen dragen. En dat is niet zomaar een naam — daar hangt een hele traditie en strikte regelgeving aan vast.

Van 'dun van leer en dik van smeer' tot de juiste ingrediënten, verhoudingen, werkwijze en zelfs de locatie: elk detail telt en wordt zorgvuldig onder de loep genomen. Vakmanschap en authenticiteit staan hier centraal.
Wij hebben er alvast alles aan gedaan om dit stukje erfgoed met respect en passie te brengen.

En met succes! Met trots delen we dan ook dat we dit mooie label voortaan mogen gebruiken — bovenop onze erkenning als ambachtsman. Een bekroning die we met veel plezier met jullie delen.
Zin om in ons bakhuis zo'n heerlijke Limburgse vlaai te leren bakken?
www.aandebak.be

03/05/2026

Vanmorgen, nog voor de zon goed en wel op was, hebben we onze houtoven aangewakkerd en alles met zorg klaargelegd voor de volgende workshop “Karakterbrood en taart”. De geur van verse gist hing al in de lucht… en dat is nog maar het begin.

Want we hebben een heerlijke primeur! Vanaf vandaag maken we de pudding voor onze knubbelkesvlaai met rauwe melk van Koe-Boe-Party, een lokale boerderij — puur, eerlijk en boordevol smaak. En alsof dat nog niet genoeg is: op diezelfde boerderij maken ze ook hun ambachtelijk ijs met diezelfde volle, rauwe melk. Dat proef je.
En zeg eens eerlijk… wie herinnert zich nog die onweerstaanbare, romige pudding van de taarten van de bomma? Precies dát gevoel brengen we terug. 💛

25/04/2026

Vandaag mochten we een aantal verpleegsters van de Afdeling Oncologie van het ZOL verwelkomen voor een gratis workshop. Een klein gebaar, recht uit het hart, als dank voor de warme, toegewijde zorg die zij elke dag opnieuw bieden.

Het was bijzonder om hen eens in een andere setting te zien: even weg van de drukte, samen genieten van het ambacht, het creëren en het samenzijn. Tijdens de workshop ontstonden mooie gesprekken, werd er gelachen en vooral genoten van het moment.

Voor ons betekent dit meer dan zomaar een workshop. Het is onze manier om waardering te tonen voor mensen die met zoveel inzet en menselijkheid het verschil maken.
Een oprechte dankjewel aan het hele team 💛

24/04/2026

Gisteren had ik opnieuw de eer om een workshop te geven in De Zonnebloem, het warme inloophuis voor kankerpatiënten in Genk.

Als vrijwilliger doe ik dit met veel liefde en dankbaarheid.
Iets kunnen terugdoen voor anderen voelt voor mij heel vanzelfsprekend. In een omgeving waar verbinding en begrip centraal staan, samen bezig zijn met iets puur en ambachtelijk, brengt rust en een moment van lichtheid.

De geur van versgebakken brood vulde de ruimte, en dat ging gepaard met niets dan blije gezichten, warme gesprekken en kleine geluksmomenten. Het zijn precies die momenten die blijven hangen.
Dankbaar dat ik hier een steentje aan mag bijdragen 💛
www.aandebak.be
www.dezonnebloemgenk.be

23/04/2026

Afgelopen zondag mochten we opnieuw een enthousiast duo verwelkomen tijdens onze populaire workshop “Karakterbrood en ambachtelijke taart”. Vanaf het eerste moment zat de sfeer helemaal goed: nieuwsgierigheid, goesting om bij te leren en vooral veel plezier in het ambacht.
Samen doken we in de wereld van authentiek brood bakken, waar tijd, techniek en liefde voor het product centraal staan. Van het kneden van het deeg tot het creëren van een mooi, karaktervol brood – elke stap werd met aandacht en enthousiasme uitgevoerd. Het resultaat? Prachtige broden met een eigen verhaal én een heerlijke geur die de ruimte vulde.
Daarnaast gingen we aan de slag met ambachtelijke taarten. Hier kwam niet alleen vakmanschap, maar ook creativiteit naar boven. Met oog voor detail en smaakcombinaties maakten ze stuk voor stuk unieke creaties om trots op te zijn.
Wat deze workshop zo bijzonder maakt, is niet alleen wat je leert, maar ook de beleving: samen creëren, proeven, lachen en genieten. Het was duidelijk dat dit koppel met een grote glimlach én heel wat nieuwe skills naar huis ging.
Wil jij dit ook eens beleven? Schrijf je in voor één van onze volgende workshops en ontdek zelf hoe leuk en leerrijk het is om met pure ingrediënten en traditionele technieken aan de slag te gaan.
👉 We kijken ernaar uit om jou binnenkort te verwelkomen!
www.aandebak.be
brood

11/04/2026

Onze allereerste minimeesterbakkers gingen enthousiast aan de slag! Met grote ogen en volle aandacht luisterden ze naar alle uitleg en slimme baktips. Daarna was het tijd om zelf de handen uit de mouwen te steken: deeg mengen voor heerlijke cakelolly’s, ze mooi afbakken, geduldig laten afkoelen… en dan het leukste moment: dompelen in glazuur en creatief versieren met kleurrijke parels en zelfgemaakte glazuur.
Wat een plezier om te zien hoe deze kleine kunstenaars uitgroeien tot echte bakhelden en elk hun eigen 8 kleine meesterwerkjes creëren! Mama en kinderen genoten zichtbaar van elk moment van de workshop… en ik stiekem misschien nog het meest 😊

27/03/2026

🌾 Ambacht in zijn puurste vorm 🌾

Ontdek de ziel van het bakken tijdens onze workshops karakterbrood en ambachtelijke taart.
Met eerlijke ingrediënten, tijd en aandacht creëer je zelf iets authentieks — zoals het bedoeld is.

🥖 Inschrijven kan van 1 tot 14 personen
🔥 Vanaf 4 personen wordt de houtoven op traditionele wijze aangestoken
👩‍🍳 Je doorloopt het volledige proces zelf, met persoonlijke begeleiding
✨ Geen voorkennis vereist – enkel liefde voor ambacht

Een unieke beleving waar smaak, vakmanschap en rust samenkomen.

📅 Reserveer je plek en proef het verschil van echt ambacht.
www.aandebak.be

24/03/2026

Bloem overal ✔️
Oven op volle toeren ✔️
Smaaktest geslaagd (en ja… véél geproefd 😅) ✔️

Het proefbakken van Karakterbrood & Ambachtelijke Taart zit erop! Samen met 5 topvrouwen hebben we getest, geproefd en hier en daar nog wat bijgeschaafd… vooral blijven proeven natuurlijk 🤭
Conclusie: wij zijn er helemaal klaar om op 1 april te starten (nee, écht geen mop! 😄) 🎉
Mega dankjewel aan IEDEREEN die geholpen heeft met de opbouw en voor alle steun ❤️
Tot snel… en kom vooral zelf eens controleren of het echt zo lekker is 😋
www.aandebak.be

28/02/2026

Na de brand in ons bakhuis van 1 mei vorig jaar werden we overspoeld door steun, warme woorden en helpende handen.
Dankzij jullie — klanten, familie, buren, vrienden en collega’s — konden we opnieuw beginnen.
Vandaag zijn we ontzettend dankbaar en trots om op 1 april de deuren te openen van ons vernieuwde bakhuis met houtoven.
Een nieuwe look, maar nog steeds gedragen door dezelfde passie voor ambacht.

We starten opnieuw met onze workshops, waar alles draait om wat ons nauw aan het hart ligt:
🥖 karakterbrood, gevormd door tijd, handen en vuur
🍰 ambachtelijke taart, puur, eerlijk en met aandacht gemaakt

Iedereen is welkom om mee te bakken, te leren, te proeven en te genieten.
Samen, in een warme en herboren plek.

👉 Inschrijven kan via www.aandebak.be

Dankjewel om deel uit te maken van ons verhaal. We kijken er enorm naar uit om jullie terug te zien.

Adres

Alken
3570

Website

http://www.aandebak.be/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Met Wim aan de bak nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.