20/08/2026
:
🍰 কেক বানানোর পর মাঝখানটা বসে যাচ্ছে কেন?
অনেকেই ভাবেন recipe-তেই সমস্যা। কিন্তু সবসময় তা নয়! কয়েকটি ছোট ভুলেও সুন্দর কেক নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
🔸 বারবার Oven খুলছেন?
বেকিংয়ের মাঝখানে oven খুললে হঠাৎ temperature কমে গিয়ে cake বসে যেতে পারে।
🔸 Baking Powder বেশি দিয়েছেন?
বেশি দিলেই cake বেশি ফুলবে, বিষয়টা এমন নয়। অতিরিক্ত leavening agent cake দ্রুত ফুলিয়ে পরে collapse করাতে পারে।
🔸 ঠিকমতো Preheat করেননি?
Cake ঢোকানোর আগেই oven প্রয়োজনীয় temperature-এ পৌঁছানো গুরুত্বপূর্ণ।
🔸 Batter অতিরিক্ত mix করছেন?
বিশেষ করে flour দেওয়ার পর প্রয়োজনের বেশি mixing cake-এর texture শক্ত বা heavy করে দিতে পারে।
🔸 Ingredient measurement আন্দাজে করছেন?
Baking হলো precision-এর কাজ। সঠিক measurement ভালো ফলাফলের অন্যতম চাবিকাঠি।
💡 Bakery Paikari Bazar Baking Tip:
ভালো recipe-এর পাশাপাশি সঠিক technique + সঠিক measurement + quality ingredients এই তিনটির সমন্বয়েই আসে ভালো baking result।
📍 Bakery Paikari Bazar, Sylhet
Your Baking and Cooking Partner
