Cloud Kitchen by Situ

01/01/2026

নতুন বছর , নতুন দিন নতুন ভাবে শুরু হোক ।

19/06/2025

উপকরণ: গরুর মাংস (৪০০ গ্রাম), টক দই ২ টেবিল-চামচ, সয়াবিন তেল আধা কাপ, জিরা বাটা- ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়ো- ১ চা চামচ,আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা-১ টেবিল চামচ,কাবাব মসলা- ১ টেবিল চামচ, লবণ -স্বাদমতো

প্রস্তুত প্রণালি:
মিটহ্যামার দিয়ে ভালো করে মাংস ছেঁচে নিন। মাংসের আকৃতি একটু বড় হলে ভালো হয়।এবার সব উপকরণ দিয়ে মাংস খুব ভালো করে মাখিয়ে ৩-৪ ঘণ্টা মেরিনেট করে রাখুন। তারপর ফ্রাইপ্যান এ মাংস দিয়ে মাঝারি আঁচে চুলায় গরম হতে দিন।মাংস হালকা আঁচে দীর্ঘক্ষণ ভাজতে থাকুন। মাংস ভাজা ভাজা হয়ে সেদ্ধ হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন।

, , ,

07/06/2025

ঈদ মোবারক।

03/05/2025

উপকরণ:
প্রণালি:
কাঁচা আম ২ থেকে ৩টি
পুদিনা পাতা ১০-১২টি
পরিমাণমতো চিনি
স্বাদমতো বিট লবণ
কাঁচা মরিচ
এক লিটার পানি
প্রথম কাঁচা আমের খোসা ছড়িয়ে টুকরো করে কেটে নিন। এবার এতে পুদিনা পাতা, চিনি, বিট লবণ ও কাঁচা মরিচ মিশিয়ে নিন।এ মিশ্রণটি ভালো করে মাখিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিন। এরপর ব্লেন্ডারে অল্প করে পানি দিয়ে দিয়ে আমের মিশ্রণটি ব্লেন্ড করুন ভালো করে, যাতে আম পুরো মিহি হয়ে যায়। বেশি ঘন হলে পানি মিশিয়ে নিতে হবে।সেক্ষেত্রে পানি বেশি মিশিয়ে নিলে চিনি বা লবণের পরিমাণ সামান্য বেড়ে যেতে পারে। ঠাণ্ডা খেতে চাইলে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে খেতে পারেন বা শরবতে বরফকুচি মিশিয়ে নিতে পারেন।

03/05/2025

02/05/2025

প্রস্তুত প্রণালি:
উপকরণ:
বাসমতি চাল – ২ কাপ
মুরগির মাংস – ৫০০ গ্রাম
পেঁয়াজ – ২টি (ভাজা)
টমেটো – ১টি (কুচি করা)
আদা-রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ
টক দই – ১/২ কাপ
বিরিয়ানি মসলা – ২ টেবিল চামচ
দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ – স্বাদ অনুযায়ী
ঘি – ২ টেবিল চামচ
জাফরান – ১/২ চা চামচ (গরম দুধে ভেজানো)
লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
চাল ধুয়ে ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। মুরগির মাংস মসলা দিয়ে মেরিনেট করুন এবং হালকা কষিয়ে নিন। চাল সেদ্ধ করে মাংসের সঙ্গে লেয়ার করে দিন। উপর থেকে ভাজা পেঁয়াজ, জাফরান দুধ ও ঘি দিন। কম আঁচে ১৫ মিনিট দমে রাখুন। পরিবেশন করুন সুগন্ধি চিকেন মাসালা বিরিয়ানি

02/05/2025

শুভ সকাল।

01/05/2025

Cloud Kitchen by Situ-র পক্ষ থেকে সকল পরিশ্রমী হৃদয়কে জানাই শ্রদ্ধা ও কৃতজ্ঞতা।"

30/04/2025

এই গরমে হয়ে যাক ঠাণ্ডা ঠান্ডা এক গ্লাস আম পুদিনার সরবত।

কার কার পছন্দ?

30/04/2025

ছোট বেলায় এই খেলাটা খেলেনি এমন কেও নেই।

29/04/2025

এই গরমে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা ফিরনি খেতে কি মজা সেটা না খেলে বুঝা যাবে না। তাই আসুন আজকে ঝটপট রান্না করে ফেলি মজাদার ফিরনি। কি কি লাআগবে আসুন জেনে নেই।

উপকরণ:
১লিটার দুধ
১/২ কাপ বাসমতী চাল
১/২কাপ ড্রাইফ্রুট্স (কাজুবাদাম, কিসমিস, বাদাম)
১/২কাপ কনডেন্সড মিল্ক
২চা চামচ চিনি
২চা চামচ গোলাপ জল
১/২ চা চামচ কেশর
১চা চামচ ছোট এলাচ গুরো
১/২ইঞ্ছি দারচিনি টুকরো
২চা চামচ ঘি

প্রণালী:
প্রথমে একটি পাত্রে দুধ গরম হতে দিন। হালকা আঁচে রাখা দুধ ফুটতে শুরু করলে এর মধ্যে দিয়ে দিন চালের গুঁড়ো।এর পর চিনি দিয়ে নাড়াচাড়া করতে থাকুন। চাইলে সামান্য কনডেন্স মিল্কও দিতে পারেন।ফুটতে ফুটতে মিশ্রণ ঘন হয়ে এলে এর মধ্যে দিয়ে দিন কাঠবাদাম, পেস্তা-বাদামের কু চি। এর মধ্যে দিন কেশর।,ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে উপর থেকে ছড়িয়ে দিন ছোট এলাচ গুঁড়ো। চাইলে সামান্য গোলাপ জলও মেশাতে পারেন।ঠান্ডা হলে পাত্রে ভরে ফ্রিজে রেখে দিন।