04/09/2020
Hola amigos ! bienvenidos a . Me llamo Sabrina, soy madre mujer y argentina 😅, también profe de Artes Visuales, mí trabajo y mí actividad inicial.
Desde que tengo noción y a lo largo de mí vida sentí curiosidad y fascinación por el arte de la comida , el alimento, que no es más ni menos que el motor de nuestra vida ( entre otras cosas). Me considero una autodidacta, mis inquietudes me llevaron por muchos estilos de cocina, no solo me fascinan los sabores y las texturas sino que amo conocer las historias que se esconden detrás de cada comida, de la cada ingrediente. Realmente creo que si todos conocieran las historias, alguna ciertas otras inventadas, que rodean a estas hermosas creaciones culinarias, más personas sentirían devoción o admiración por el alimento.
El noble devenir de un aroma de pan recién horneado, un rico plato de sopa acariciado por una cuchara, el hoy y ahora de la elección del brote seleccionado, mirar un pan y ver el sol, ese mismo sol que abrazo a esos pequeños granos de trigo. Todas esas cosas me hacen pensar que la cocina no es otra cosa que poesía.
Cómo les decía, desde muy pequeña tuve curiosidad por la cocina, la alquimia que se genera en ella es muy divertida y casi infinita. Desde siempre cocine panes focaccias panes rellenos y no se cuantos más inventos. No hace mucho, me interese por la masa madre, siempre quise cocinar con materia prima orgánica pero todos saben que en argentina hace unos años , conseguir estas harinas se hacía medio complejo. Actualmente y por suerte 🙏 muchos productores y molinos han incursionado en la producción y el molido a la piedra etc. Lo cual me dio la posibilidad de aprender por un lado a realizar mis propios fermentos de masa madre con harinas de mucho nivel nutricional y alta calidad , lo que me facilito conseguir un producto final muy bueno en sabor y textura.
Eso me llevo a querer pasar al siguiente nivel 😃 que es producir para vender y brindar un producto de excelente calidad, sano y nutritivo.
Muchas dudas surgieron a la hora de decidir en cocinar para vender. Muchas dudas, muchas horas de estudio de investigación de prueba y error... Miedos....