Sabrupaleta

05/12/2019

https://youtu.be/NFqIozfc8lQ

Hola! Mi nombre es Sabrina y este es mi primer video... One pot pasta, pasta en una olla, como más les guste. Lo que importa, es que van a comer rico! ⇓⇓⇓⇓⇓ ...

05/12/2019

VIDEO https://youtu.be/NFqIozfc8lQ ❤️
Con esta belleza de foto, les vengo a compartir esta receta, pero de una forma diferente... En versión de video! De a poco me estoy metiendo en terrenos que antes no conocía, y me falta mucho por aprender, pero espero que lo vean y lo puedan disfrutar tanto como yo al hacerlo.
Debo admitir que más allá del trabajo que lleva hacerlo, más trabajo es para mí aparecer y "dar la cara" en cosas así, y a veces no basta sólo con decir "me animo y listo, lo hago", uno se anima a cambiar o hacer las cosas que desea cuando internamente se siente listo para hacerlo, el momento perfecto para empezar no existe, pero sí existe, TU PROPIO MOMENTO⭐, y considero que este es el mío.
Ojalá estas pequeñas palabras los ayude a agarrar fuerzas para poder hacer todo lo que se propongan...
𝐘 𝐜𝐮é𝐧𝐭𝐞𝐧𝐦𝐞, 𝐜𝐮𝐚𝐧𝐝𝐨 𝐟𝐮𝐞 𝐥𝐚 ú𝐥𝐭𝐢𝐦𝐚 𝐯𝐞𝐳 𝐪𝐮𝐞 𝐚𝐫𝐫𝐚𝐧𝐜𝐚𝐫𝐨𝐧 𝐚 𝐡𝐚𝐜𝐞𝐫 𝐞𝐬𝐨 𝐪𝐮𝐞 𝐭𝐚𝐧𝐭𝐨 𝐪𝐮𝐞𝐫í𝐚𝐧?❤️
Ingredientes
- 1 paquete de fideos (500 gr)
- 1 lt agua aprox
- 400 gr tomates cherry
- Albahaca c/n
- Queso de rallar c/n
- Sal y Pimienta c/n
Para saber como se hacen, andá a ver el video 😊

28/11/2019

Siempre dije que quería tener mis plantitas de albahaca para tener siempre a mano para usar, pero es tan linda que me da lástima arrancarle las hojitas 😂
👉 Cuéntenme, qué recetas les gusta en donde haya que usarla?
Estén atentos que dentro de poco se viene la próxima receta ❤️🙌

22/11/2019

Alfajorcitos de chocolate 🍫
Para ver detalles y tips de la receta, ver link en la descripción del perfil arriba.👆
🧁Ingredientes
🧁MASA
👉200 gr harina 0000
👉15 gr cacao
👉75 gr azúcar impalpable
👉75 gr manteca
👉4 yemas
👉1 cucharada de miel
👉5 gr polvo de hornear
👉1 gr de bicarbonato de amonio
(Es muy muy muy pequeña la cantidad que se usa, ya que si ponemos de más, puede quedar mal la preparación y hay que descartar todo)
🧁RELLENO
👉400 gr dulce de leche
👉500 gr chocolate baño
❤️(Yo usé chocolate listo para moldear de Alpino)❤️
🧁Preparación
✔️Tamizar y mezclar en un bowl la harina, cacao, polvo de para hornear y el bicarbonato de amonio. Formar una corona.

✔️Aparte, batir la manteca pomada junto al azúcar. Incorporar la miel y las yemas hasta formas una crema.

✔️Volcar esta mezcla en el centro de la corona y unir sin amasar hasta formar un bollo.

✔️Envolver con film y mandar a frío por media hora o hasta que esté medio durita (si lo ponés en el freezer es mucho más rápido :P).

✔️Retirar del frío y estirar con un palo aproximadamente 1/2 cm de espesor.

✔️Cortar círculos del tamaño deseado y colocarlos en bandeja con papel manteca o con manteca y cacao.

✔️Cocinar en horno precalentado a 180° por 10 minutos o hasta que se despeguen fácilmente.

✔️Dejar enfriar y rellenar con dulce de leche. Usar la parte más lisa de la tapita del lado de afuera así se pueden tener bordes planos.

✔️Derretir el chocolate, bañar los alfajorcitos y dejarlos enfriar sobre un papel manteca.

14/11/2019

Canelones de Verdura
Para ver detalles y tips de la receta, ver link en la descripción del perfil arriba.👆
Ingredientes
Panqueques
👉 8 huevos
👉 1 lt leche
👉 500 gr harina
👉 Sal c/n
→ Salen aprox 40, modificar según necesidad ←
Relleno
👉 4 atados de acelga
👉 2 atados de espinaca
👉 2 cebollas medianas o grandes
👉 1 pimiento rojo grande
👉 500 gr ricota magra
👉 100 gr de nueces
👉 250 gr queso muzzarella
👉 Sal y Pimienta c/n
❤️Preparación
❤️Panqueques
✔️En un bowl, colocar los huevos, la sal e ir incorporando de a poco la harina y la leche batiendo con un batidor de alambre para que no se formen grumos. Otra opción sería procesar con una minipimer o batidora.
✔️En una sartén a fuego medio alto, colocar una pizca de manteca, esperar a que se derrita y volcar una cucharada de la preparación, lo suficientemente grande como para que cubra la base de la sartén.
✔️Cocinar y apenas se despegue de la sartén, darlo vuelta y cocinar 1 o 2 minutos más. Intentar que no se tueste demasiado así después no se rompen.
✔️Colocar en un plato uno arriba del otro y reservar.
❤️Relleno
✔️Lavar y picar la acelga y espinaca, reservar.
✔️Picar las cebollas y el pimiento. Cocinarlos en una sartén u olla grande con un chorrito de aceite.
✔️Cuando la cebolla empiece a transparentar, colocar la acelga/espinaca, a los minutos éstas empiezan a achicarse y largar agua, esperar a que se evapore lo suficiente (se puede apurar si se le saca a mano el agua jaja). Otra opción es hervir previamente las hojas y sacarles el exceso de agua.
✔️Condimentar a gusto, y, una vez listo, dejar enfriar y colocar la ricota desgranada, las nueces picadas no tan chicas y el queso cortado en cubitos.
✔️Mezclar y armar los canelones.
✔️Para calentarlos en el horno, colocar en la fuente salsa en la base y por arriba de los canelones, junto con un chorro de agua, así se evapora y no quema la salsa.
❤️Recomiendo usar una mezcla de acelga y espinaca, ya que ésta última ayuda a que no se sienta tan amarga la acelga. Si no te molesta eso, usá toda acelga que rinde más!❤️

11/11/2019

Brownie 🍫
Para ver detalles y tips de la receta, ver link en la descripción del perfil arriba.👆
👉 Ingredientes
- 150 gr chocolate semi-amargo
- 180 gr manteca
- 350 gr azúcar
- 4 huevos
- 250 gr harina*
- 100 gr nueces picadas *Yo uso leudante o 0000 con polvo de hornear porque me gusta que salga medio gordito jaja, sino usá 0000 sola y listo.
👉 Preparación
🍭 Fundir el chocolate a baño maría junto con la manteca. Retirar y dejar enfriar.
🍭 Aparte, batir los huevos con el azúcar hasta obtener punto letra, luego agregar la mezcla de chocolate y manteca.
🍭 Seguir con la harina tamizada.
🍭 Por último con una espátula y de forma envolvente, incorporar las nueces picadas.
🍭 Colocar en una placa enmantecada y enharinada o con papel manteca, y llevar a horno precalentado a 180° por aprox 30 minutos o hasta que al pincharlo salga el palito/cuchillo con masa pegada pero a la vez que no esté blandita. De esta forma el brownie sale húmedo y bien rico :D

01/11/2019

🆃🅾🆁🆃🅰 🅳🅴 🆁🅸🅲🅾🆃🅰 🥧
Para ver detalles y tips de la receta,
http://www.sabrupaleta.com/tartadericota/ ❤️
Ingredientes
MASA
- 200 gr manteca
- 120 gr azúcar
- 2 huevos
- Ralladura de 1/2 limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 350 gr harina 0000
- 100 gr fécula de maíz
- 10 gr polvo de hornear
RELLENO
- 250 gr ricota
- 100 gr azúcar
- 1 huevo
- 1 yema
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de 1/2 limón
⭐️ Molde de 24 cm de diámetro ⭐️
Preparación
Para la MASA, tamizar la harina, polvo de hornear, fécula de maíz y hacer una corona. Aparte, mezclar la manteca y el azúcar hasta que se forme una crema, incorporar los huevos, ralladura de limón y esencia de vainilla. Una vez que se haya unido todo, verter esta preparación en el centro de la corona de los secos y fresar* hasta unir todo sin amasar.
Envolver la masa en papel film y llevar a la heladera por aproximadamente 1/2 hora, o hasta que quede medio durita. (Si estás apurado, mandala al freezer por menos tiempo).
Mientras la masa está en la heladera, preparamos el RELLENO. Mezclar la ricota magra con el azúcar, el huevo, las yemas y la esencia. Procesar hasta que quede homogéneo y sin grumos, (yo usé una licuadora para hacer esto). Reservar
Estirar la masa y cubrir el molde previamente enmantecado y enharinado, mandar al horno precalentado a 180° por 15 minutos, colocar el relleno y mandar a horno nuevamente hasta que la masa y el relleno estén cocidos, aproximadamente 15 o 20 minutos más. Una vez listo, dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable.

24/10/2019

🄲🅄🄰🄳🅁🄰🄳🄸🅃🄾🅂 🄳🄴 🄻🄸🄼🄾🄽 🍋
Para ver detalles y tips de la receta,
http://www.sabrupaleta.com/cuadraditosdelimon/ ❤️
👉Ingredientes
- 125 gr harina 0000
- 2 huevos
- 200 gr azúcar
- 150 gr manteca
- Ralladura de 1 limón
- 40 cc jugo de limón
- 1 pizca de sal
👉GLASÉ
- 250 gr azúcar impalpable
- Jugo de 1/2 limón
👉Preparación
Precalentar el horno a 180°. Empezar mezclando la harina, el azúcar, la sal y la manteca a punto pomada en una batidora hasta que sea una crema.
Colocar la ralladura y el jugo del limón junto con los huevos y batir hasta que esté todo incorporado.
Enmantecar una placa de 30x25 y si es posible ponerle papel manteca para que sea más fácil desmoldarlo. Si no tenés papel manteca, asegurate de enmantecar y enharinar la fuente, tener en cuenta también que la fuente no tiene que ser más grande que ese tamaño, ya que la masa es muy finita, tiene que ser de ese tamaño o más chico.
Mandar al horno por 30 minutos. Una vez listo dejar enfriar y desmoldar.
Aparte, preparar el glasé, en un recipiente colocar la azúcar impalpable e ir agregándole el jugo del limón mientras se mezcla con un tenedor, hasta llegar a la consistencia deseada. Si no te gusta el glasé con un gusto tan fuerte de limón, podes reemplazar una parte del jugo de limón por agua.
Volcar el glasé por arriba del bizcochuelo, cubriendo toda la superficie, si necesitás corregir, que sea en el momento y de forma rápida, ya que después no va a ser posible.
Dejar que seque el glasé, cortar en cuadrados del tamaño deseado y disfrutar!

17/10/2019

Alfajorcitos de Maicena 🤩
Qué argentino no conoce los alfajores de maicena, no necesitan introducción de ningún tipo. Ya saben que son bien clásicos, ricos y que no pueden faltar en ningún cumpleañitos jaja.
Para ver detalles y tips de la receta,
http://www.sabrupaleta.com/alfajorcitosdemaicena/ ❤️ 👉Ingredientes
MASA
- 100 gr harina 0000
- 100 gr fécula de maíz
- 80 gr azúcar impalpable
- 80 gr manteca
- 1 huevo
- 5 gr polvo de hornear
- Ralladura 1/2 limón
- OPCIONAL: 1 tapita de coñac
RELLENO
- 400 gr dulce de leche
- Coco rallado c/n
→ YO USÉ UN CORTANTE DE 3 CM DE DIÁMETRO, Y SALIERON 48 ALFAJORCITOS ←
👉Preparación
Para la masa. En un recipiente batir la manteca con el azúcar impalpable, incorporar la ralladura de limón y si se desea, una tapita de coñac, por último colocar el huevo y mezclar hasta que se haya unido todo.
Aparte, formar una corona con la harina, la fécula de maíz y el polvo de hornear.
Volcar la mezcla anterior en el centro de la corona de secos y fresar* hasta unir los ingredientes sin amasar.
Envolver la masa en papel film y llevar a la heladera por aproximadamente 1/2 hora, o hasta que quede medio durita. (Si estás apurado, mandala al freezer por menos tiempo).
Luego, estirar la masa hasta que tenga un espesor de 1/2 cm y cortar círculos del tamaño deseado. Recomiendo estirar la masa sin sacarla del papel film, es mucho más práctico y no hay que renegar con que se ande pegando. También, es mejor cortar los círculos con la masa bien fría, a medida que se va ablandando, mandar a la heladera hasta que endurezca nuevamente.
Una vez listos los círculos, si están medio blanditos, mandar a la heladera primero, sino directo al horno precalentado a 180° por aproximadamente 5 o 7 minutos, el tiempo varía según el tamaño de los círculos.
Dejar enfriar, rellenar con dulce de leche y pasarlo por coco rallado. *Aplastar la masa con la palma de la mano para ligar todos los ingredientes. ⭐️

11/10/2019

Bizcochuelo de Vainilla con Relleno. 🍰
Para ver detalles y tips de la receta,
http://www.sabrupaleta.com/bizcochuelodevainilla/ ❤️
Últimamente vengo bastante con lo que son bizcochuelos y budines jaja pero la verdad es que no me importa :P. Esta receta va con relleno, y yo la usé para tener una merienda con un poco de onda, pero si la decoramos un poquito más, podría llegar a ser una torta de cumpleaños, cada uno come las tortas en la ocasión q más le guste, para eso no hay nada escrito jaja.
Ingredientes
- 250 gr harina leudante
- 3 huevos
- 180 gr azúcar
- 160 cc leche
- 160 cc aceite
- 1 cdita esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
OPCIONAL
Mermelada de frutilla o la que les guste
CREMA CHANTILLY
- crema de leche
- esencia de vainilla
- azúcar impalpable .
Preparación
Precalentar el horno a 180°. Empezar batiendo los huevos con una batidora a máxima velocidad por aprox 5 minutos.
Bajar la velocidad y agregar el azúcar y batir hasta que se incorpore.
Colocar el aceite, mezclar y seguir con la leche.
Agregar la esencia de vainilla, y una vez que todo esté bien mezclado pasar a la parte de los secos.
Tamizar la harina junto con la pizca de sal y agregarla de a poco a la preparación mientras se sigue mezclando. Batir a velocidad baja y sólo hasta que se incorpore todo.
Una vez lista la preparación, verterla en un molde enmantecado y enharinado y mandar al horno por aprox 50 minutos o hasta que al pincharla con un palito o cuchillo, éste salga seco.
Una vez que haya enfriado, desmoldar, cortar al medio y rellenar con una capa de mermelada a gusto, en mi caso usé una de frutilla, y un poco de crema chantilly. Por encima le puse un poco más de crema y decoré con unas frutitas para que se vea más linda jaja.
CREMA CHANTILLY: batir la crema hasta que empiece a duplicar su volumen y agregar una cucharadita de esencia de vainilla junto con el azúcar impalpable, la cantidad va a gusto de cada uno dependiendo de que tan dulce les guste, pero generalmente se agrega de azúcar un 10% de la cantidad de crema que se utiliza. Seguir batiendo hasta que agarre cuerpo y quede firme, tener cuidado que no se corte la crema.

26/09/2019

Torta Óreo 🍫
Para ver detalles y tips de la receta,
http://www.sabrupaleta.com/tortaoreo/ ❤️
Hoy les traigo un postre mega fácil, mega bomba y mega rico! Especial para un cumpleaños, para agasajar a tus invitados o simplemente para darte un gusto!
Ingredientes
- 8 paquetes de galletitas aprox
- 1 kg dulce de leche repostero
- 330 cc crema de leche
- 1 cuchara sopera de azúcar impalpable
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
MOLDE
25 cm de diámetro
Pueden usar galletitas óreo, o algunas que sean similares. Sino, en algunas casas de repostería venden galletitas molidas si lo prefieren. Y la cantidad de dulce de leche es estimativo, porque no me acuerdo bien las cantidades jaja.
ESTAS CANTIDADES SON PARA UNA TORTA BASTANTE GRANDE. PUEDEN MODIFICAR LAS CANTIDADES A PREFERENCIA.
Preparación
Colocar las galletitas en una procesadora y triturarlas, no hace falta que estén muy molidas. Si no tenés procesadora podes ponerlas adentro de una bolsa y con un palo partirlas. Una vez listas, poner la mitad en la base del molde que hayas elegido (Si querés que los pedacitos queden más unidos podes derretir un poquito de manteca y mezclarlo con las galletitas molidas). Una vez lista llevar el molde al freezer por unos minutos hasta que enfríe.
Mientras, preparar la crema chantilly, batir la crema hasta que empiece a tomar cuerpo y agregarle 1 cucharada de azúcar impalpable y una cucharadita de esencia de vainilla. Seguir batiendo hasta que tenga una consistencia más firme, cuando al levantarla con el batidor ésta no caiga. OJO! Con batirla demasiado porque se puede llegar a cortar la crema.
Sacar el molde de la heladera y encima de la capa de galletitas, colocar una buena capa de dulce de leche y seguir con la crema. Mandar al frío nuevamente.
Una vez que haya endurecido un poco la crema, poner el resto de las galletitas en el molde, mandar al frío y luego repetir el paso del dulce y la crema.
Una vez terminada la dejé en el freezer un par de horas y luego decoré arriba con galletitas enteras y molidas.

16/09/2019

Brownie con Dulce de leche, Crema chantilly y chocolatitos 🍫🥰
http://www.sabrupaleta.com/browniecondulcedelecheycremachantilly/ ❤️
Otro día les subiré la receta del brownie, mientras tanto les muestro esta tortita que hice el finde para que fue su cumpleaños 🎉🎊, muchas gracias Elen! 😊
La verdad es que no hay mucha historia detrás de esto, pero me parece que la tortita se merecía que suba una fotito suya jaja.
🥰🥰🥰🥰
@ Rosario, Santa Fe