Tia Susy ""

27/10/2024

Te gusta el matambre arrollado? 😋😋😋🤤🤤🤤

13/10/2024

13/10/2024

Budines frutales!! Glase de leche condensada!! Pintados a mano..

13/10/2024

Exquisitos budines frutales, con glase de leche....!!😋😋😋😋

27/12/2023

Mantecolazo casero!

Pasta de maní hecha con:
400 grs de maní sin sal y tostado
3 cds de aceite de girasol
2 cucharadas al ras, de manteca
300 grs azúcar
100 de agua
2 cdas de miel o glucosa
2 claras de huevo

Preparación:
* Colocar el maní tostado más el aceite y la manteca, en una procesadora, o licuadora, hasta formar la pasta sin gránulos, haciendo intervalos de descanso, para que la máquina no sobrecaliente.
Reservar
* Hacer un almibar con el azúcar, el agua y la miel hasta cdo apenas comienza a cambiar de color.
* Las claras las comenzaremos a batir, cdo el almibar comienza a largar burbujas, allí recién prendemos la batidora hasta formar un merengue
* Añadir el almibar sin dejar de batir las claras, dejando caer un hilo de forma continua sobre el merengue con cuidado de que no caiga ni en la pared del bowl, ni sobre las aspas de la batidora, sino justo en medio , directo al merengue, hasta terminar el almibar.
* Unir con espátula el merengue y la pasta de maní mezclando bien, en este punto, si se desea , se puede agregar cacao, pero sin mezclar demasiado, para que sólo queden manchones de chocolate.
* Enfilmar una bandeja y colocar la pasta, aplanándola.
*Tapar con el mismo film y guardar en heladera 12 hs.
Que lo disfruten!!!

25/11/2023

Ayuyas Chilenas

Ingredientes:
* 700 grs Harina lista con levadura
* 1 cdita de azúcar
* 25 grs de sal fina( o medir 5 cditas de té)
* 400 cc de agua tibia con 4 cdas de leche en polvo o 450 cc de leche líquida
* 2 cdas de grasa, manteca o margarina

Preparación:
* Colocar el harina en un bowl
* Hacer un hueco en el medio y agregar la leche tibia, la sal, el azúcar, la grasa derretida
* Unir todo y luego amasar sobre mesada unos minutos hasta que quede una masa lisa
* Colocar en un recipiente apenas aceitado y tapar
* Dejar leudar 15' a 20' en lugar tibio
* Sacar y desgasificar, estirando la masa hasta un grosor de medio centímetro o in poquito más.
* Con algun objeto circular, una lata de tomate vacía, o una tapa etc, cortar círculos de unos 8 cm para dar forma a las ayuyas, saldran unas 22 unidades, juntando los recortes y volviendo a estirar.
*Encender y precalentar el horno al máximo 15'
* Acomodar en una placa sólo enharinada
* Dejar leudar otra vez tapado unos 10' en lugar tibio
* Bajar la temperatura del horno a fuego medio
* Llevar la placa con los panes al horno, hasta dorar levemente
* Retirar y colocar sobre rejilla hasta enfriar
* Guardar en bolsas, tamb se pueden congelar.

30/10/2023

Hoy...lengua a la vinagreta! Mi receta!!

INGREDIENTES:
1 lengua de vaca
3 hojas de laurel
1 cebolla
2 cubitos de caldo, (verdura y carne)
4 dientes de ajo
2 cebollitas de verdeo grandes y con tallo
4 cucharadas de perejil
1 cucharada de orégano
1 cucharada de pimentón dulce
2 huevos duros
3/4 vaso de aceite de oliva
1 vaso de vinagre
1/4 vaso vino blanco
sal y pimienta a gusto
1/2 cucharadita de azúcar.
PROCEDIMIENTO:
*Hervir la lengua en abundante agua con sal, durante 2 hs y medias, con 1 cebolla, el laurel, el caldo en cubito de verdura y de carne, hasta encontrarla bien tierna al pinchar.
*Dejar entibiar y "pelar", quitando la piel gris que la recubre.
*Cortar en rodajas finas desde la punta.
* Colocar en un recipiente amplio
* Agregar todos los ingredientes bien picados, más el aceite , vinagre y vino y azúcar.
* Espolvorear con perejil picado y huevo duro.
* Tapar y reservar en heladera, mínimo toda una noche.
* Si se desea envasar, se debe colocar en frascos esterilizados , tapar bien y cocinar 15 minutos más, de esta manera durará varios meses.
BUEN PROVECHO!
DIOS BENDICE EL TRABAJO DE TUS MANOS!!

27/10/2023

Pancitos de zapallo, dulces y rellenos!
Esta receta no la vas a encontrar en ningún lado! Porque es de mi madre, y yo busqué y no existe! Hay parecidas, con otros ingredientes y métodos.
Esta receta es super rápida, ya que no tenés que amasar, ni dejar leudar!
Manos a la obra!!!
INGRADIENTES:
*500 GRS Harina "LEUDANTE" ( La de biscochuelos)
* 2 huevos
* 500 grs de azúcar
* 6 cucharadas de leche en polvo
* 2 huevos grandes
*Ralladura de un limón
* Escencia de vainilla
* Frutas abrillantadas, pasas , dulce de leche repostero ( todo esto es opcional o canjeable)
PROCEDIMIENTO : al pie de cada imágen..

27/10/2023

Se viene la receta de pancitos de zapallo...dulces, rellenos...que mas querés???

08/09/2023

Les comparto mi receta de Galletas de miel, y Alfajores!
INGREDIENTES:
-350 grs de harina leudante
-100 grs de azúcar negra
- 30 grs de azúcar blanca común
-1 huevo
- 65 grs de miel
- 35 grs de manteca blanda
- 35 grs de grasa derretida
- 70 cc de aceite de girasol
- 1 cdita de jengibre en polvo
- 1 cda ralladura de naranja bien finita

Preparación:
- encender el horno a 180°
- colocar en un bowl el huevo, la miel, el aceite, la manteca, la grasa, la ralladura y el jengibre, mezclar bien
- agregar los azúcares y batir
- añadir el harina todo de una sola vez
- unir bien la mezcla con cuchara de madera hasta lograr se desprenda del bowl
- enharinar un poco la mesada y volcar la preparación, uniéndola bien , haciendo presión sin amasar
- estirar con palote, dejando un cm de espesor
- cortar medallones de 5 cms aproximadamente.
- estibar los medallones en una placa enmantecada y enharinada, dejando mas de un cm de separación entre las galletas, porque con el calor se expanderán.
- llevar al horno en la parte superior de 7' a 10' , dependerá del horno.
- retirar cdo se vean doradas las orillas y arriba esten blandas pero secas al tacto.
- dejar entibiar, y colocar sobre una rejilla hasta enfriar, si se desean más crocantes, o al entibiar guardar en una bolsa, para que queden tiernas.

ALFAJORES DE MIEL
- untar una tapa con dulce de leche repostero, cerrar con otra tapa, pasar una cuchara con el revés untado en dulce, por la parte del cierre, y rebosar la orilla en azúcar blanca.
Guardar en bolsa de celofán, para que la masa absorba la humedad del dulce, y no se sequen.
Y...a disfrutar!!
( el aceite y la grasa se pueden omitir y hacer solo con manteca)
Rinde 30 galletas o 15 alfajores de 7 cms.