Hogar Dulce Hogar

04/12/2017

18/12/2013

Tienen tiempo de hacer sus pedidos hasta el 20/12. No se pierdan la oportunidad de probar nuestros productos!

13/12/2013

Hogar Dulce Hogar es pastelería on demand, esto significa que lo hacemos cuando nos lo pedís.

13/12/2013

PROBÀ EL STOLLEN QUE TE OFRECE Hogar Dulce Hogar. Su sabor inigualable hace de este pan dulce una verdadera delicia (Contiene frutas secas, frutas abrillantadas, càscara de limòn y especias como cardamomo y nuez moscada. Posee en su interior una capa glaseada con almendras tostadas)



Este exquisito pan de pascua es la manera ideal de darle el toque dulce a la navidad y de sorprender a los tuyos con algo distinto.

Originalmente fue un pan hecho con avena, aceite de nabos y agua y era consumido por los monjes en época de ayuno. El sabor no era muy agradable y es por eso que los nobles de la época le pidieron permiso al papa Nicolás V para incluirle a la receta manteca y leche ya que estaba prohibido su uso, y éste se negó. Más tarde el papa Inocencio VIII en una carta que se llamó “Carta de mantequilla” (Butterbrief) permitió la incorporación de manteca con la exigencia de que cada vez que se elaboraba un stollen se debía pagar una contribución para la catedral de Freiberg. Dicen que esta fue la primera vez que un papa habló oficialmente de una receta de cocina.
Las frutas secas fueron incorporadas recién en el 1400 porque a un cocinero le pareció que era demasiado sencillo para ser un pastel de Navidad. Existen distintas variantes y varios se adjudican su receta como la única original. Aunque la más conocida es la de Dresden.

13/12/2013

Se conocen varias versiones diferentes sobre el verdadero origen de este pastel confitado, y en lo único en que están todas de acuerdo es en su origen. El pan dulce nació en Italia donde se lo conoce como Panettone.

Una de las historias cuenta que un panadero llamado Toni, creo un pan con frutas para agasajar a Don Ludovico, un poderoso Duque de Milán. A ese pan lo comenzaron a llamar “el pan de toni”, y con el transcurso del tiempo se fue modificando la pronunciación quedando “IL Panettone”.

Durante ese tiempo el pan sufrió variaciones y en la actualidad se nos presenta con una forma cilíndrica que culmina con una especie de cúpula abultada. Debido a la industrialización, el consumo de este pan se hizo cada vez mas tradicional, primero en Italia y luego en todo el mundo. En ese país, cada provincia se disputa el origen del pan dulce, y a su vez cada una tiene su propia receta. En algunos lugares se le añade frutas abrillantadas, nueces y especias, mientras que en otros es solo la masa espolvoreada con Azúcar impalpable.

Mas allá de como se prepare, lo mas importante es compartirlo en la mesa navideña con nuestros seres queridos, ya que resulta casi inconcebible pensar en una navidad sin la presencia del pan dulce, y mucho mejor será si lo realizamos en nuestro propio hogar, que desde temprano irá llenando el ambiente de un aroma dulce y embriagador, preparándonos para una hermosa reunión familiar.