02/05/2024
🍰 Tarta de queso con chocolate blanco y frambuesa sin hornear 😍
Ingredientes:
Para la corteza:
2 tazas de migas de galleta Graham
1/4 de taza de azúcar granulada
1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
Para el relleno de tarta de queso:
24 oz (680g) de queso crema, suavizado
1 taza de azúcar en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
12 oz (340g) de chocolate blanco, derretido y enfriado
1 taza de crema pesada, batida a picos rígidos
Para el Compote de Frambuesa:
2 tazas de frambuesas frescas
1/4 de taza de azúcar granulada
1 cucharada de jugo de limón
Para adornar:
Frambuesas frescas
Rizos de chocolate blanco
Direcciones:
En un tazón de mezcla, combina las migas de galleta graham, el azúcar granulado y la mantequilla derretida. Presiona la mezcla firmemente en el fondo de una sartén de muelle de 9 pulgadas. Relájate en el refrigerador mientras prepara el relleno.
En un tazón grande, bate el queso crema suavizado hasta que quede suave. Añade el azúcar en polvo y el extracto de vainilla, y bate hasta que esté bien combinado.
Añade gradualmente el chocolate blanco derretido a la mezcla de queso crema, batiendo hasta que sea suave y cremoso.
Doblar suavemente en la crema batida hasta que se incorpore uniformemente.
Vierte el relleno de tarta de queso sobre la corteza preparada y suaviza la parte superior con una espátula. Relájate en el refrigerador durante al menos 4 horas o hasta que se establezca.
En una cacerola, combina las frambuesas frescas, el azúcar granulado y el jugo de limón. Cocina a fuego medio, agitando ocasionalmente, hasta que las frambuesas se rompen y la mezcla se espesa en una compota. Eliminar del calor y dejar enfriar completamente.
Una vez que la tarta de queso esté puesta, quitala cuidadosamente de la sartén de forma de muelle y transfiérela a un plato de Cuchara la compota de frambuesa sobre la parte superior del pastel de queso.
Adorna con frambuesas frescas y rizos de chocolate blanco.
Corta y sirve frío.
Tiempo de preparación: 30 minutos | Tiempo total: 4 horas 30 minutos (incluyendo tiempo de relajación) | Kcal: 380 kcal | Porciones: 12 porciones.
