Graciela "Delicias hechas en casa"

Graciela "Delicias hechas en casa" Graciela "Delicias hechas en casa" combina la experiencia con la dedicación de los postres hechos artesanalmente. Daré las recetas de las publicaciones.

Deseo compartir con mis amistades, familia y todo aquel que entre a mi página las recetas de mis platos, tortas, bizcochos, galletas y demás productos que realizo con tanto amor para mi familia y amigos. Esperando les sea de mucha utilidad y que puedan elaborarlos y disfrutarlos como yo lo hago. No olviden utilizar siempre el ingrediente principal: el amor, todo lo que se hace con amor sale perfecto. Ojalá les gusten mis recetas. Suerte!!!

Hermoso, me encantó!
17/04/2023

Hermoso, me encantó!

Receta de Suspiros o merengues.Ingredientes:1 taza de clara de huevos.3 tazas de azúcar blanca.1 cucharada de vainilla.O...
09/05/2020

Receta de Suspiros o merengues.

Ingredientes:
1 taza de clara de huevos.
3 tazas de azúcar blanca.
1 cucharada de vainilla.
Opcional: una cucharada de ron.

Preparación:
Colocar en una cacerola 2 tazas de azúcar con 1/4 taza de agua y poner a fuego lento.
Batir las claras de huevo con 1 taza de azúcar hasta que suban y se vuelvan una crema.
Cuando el azúcar que está en el fuego llegue a punto de hilo, (esto es cuando metemos una cuchara y al sacarla el almibar cae como hilo (no en gotas), y no debe tomar color de caramelo.
Se lo echamos a la mezcla de las claras batidas en chorritos finos mientras seguimos batiendo, también le echamos la vainilla y el ron, cuando la mezcla esté suficientemente firme que uno levante el batidor y no caiga está lista.
Podemos usarla para decorar bizcochos o para hacer suspiritos, en ese caso se coloca en una manga y se hacen pequeños suspiros en una plancha de metal para colocar en el horno a temperatura muy baja hasta que sequen y queden como en la foto.

Receta de pan de mantequilla o manteca:Ingredientes:1) 1 cucharadita de azúcar.1 cucharadita de harina.50 gramos de leva...
09/05/2020

Receta de pan de mantequilla o manteca:
Ingredientes:
1)
1 cucharadita de azúcar.
1 cucharadita de harina.
50 gramos de levadura fresca o 15 gramos de levadura seca.
Agregue 1/4 taza de agua tibia, mezcle y deje levar por 10 minutos.
2)
Mezcle 1/2 kilo de harina (1 libra) con una cucharadita de sal y 60 gramos de mantequilla o manteca blanda..
3)
A ésta mezcla le agrega la levadura fermentada, luego l e agrega aproximadamente 1 taza de leche tibia para formar un bollo tierno (queda pegajoso y húmedo)
4)
Amase sobre la mesada de la cocina enharinada hasta que no se pegue en las manos y coloque en un recipiente la masa tapada para que doble su tamaño.
5)
Divida en bollitos pequeños y deje leudar nuevamente para que crezcan y hágale un corte sobre ellos.
6)
Cocine en horno bien caliente durante 10 o 15 minutos.

Receta de Cheesecake o tarta de queso.Ingredientes para la base:1/3 taza de mantequilla derretida. 2 cucharadas de azúca...
09/05/2020

Receta de Cheesecake o tarta de queso.

Ingredientes para la base:

1/3 taza de mantequilla derretida.
2 cucharadas de azúcar blanca.
1 taza de galletas María trituradas.

Mezclar los tres ingredientes y colocarlos en la base de una tartera. colocarla en la nevera mientras se realiza el relleno.

Ingredientes para el relleno:

1 libra de queso crema (cream cheese)
1 taza de azúcar blanca.
3 cucharadas de Maicena (Fécula de maíz)
1 cucharada de extracto de vainilla.
2 cucharaditas de ralladura de limón.
3 huevos enteros.
3/4 taza de crema de leche.

Batimos el queso crema con el azúcar, luego agregamos la maicena, la vainilla y la ralladura de limón, seguimos batiendo. Después le agregamos los huevos uno a uno y batimos en cada adicción para que se mezclen muy bien.
Vertemos ésta mezcla sobre el fondo de galletas que teníamos refrigerando. Colocamos en el horno a 200 grados por aproximadamente 20 o 25 minutos. O hasta que le pongamos un palillo en el centro y éste salga limpio.
Dejamos enfriar, lo desmoldamos y le colocamos por encima mermelada de fresas, ciruelas, etc. o frutas frescas. Luego decoramos con merengue o suspiro.

Buñuelos de aire:Ingredientes:200 grs. de harina150 grs. de mantequilla6 huevos1 vaso de leche entera1 vaso de agua1 cor...
18/03/2018

Buñuelos de aire:
Ingredientes:
200 grs. de harina
150 grs. de mantequilla
6 huevos
1 vaso de leche entera
1 vaso de agua
1 corteza de limón
1 pizca de sal
Aceite para freir
Azúcar y canela

Mezclar en una cacerola el agua, la leche y la mantequilla, añadir la sal, la corteza de limón y llevar a fuego hasta su ebullición.
Cuando hierva echar la harina de golpe, remueva a fuego lento y retirar cuando la mezcla se separe del fondo.
Añadir los huevos uno a uno batidos.
Mezclar bien la masa.
Calentar el aceite, colocarlos con una cuchara y freirlos. (El aceite no puede estar muy caliente para que se cocine por dentro)
Echarle el azúcar con la canela por encima.
Se pueden rellenar con crema pastelera, mermelada, chocolate o cualquier otra cosa.

Receta de bizcocho de banana (guineo).Ingredientes:1 barra de manteca (mantequilla)1 y 1/2 taza de azúcar blanca.2 huevo...
26/11/2017

Receta de bizcocho de banana (guineo).
Ingredientes:
1 barra de manteca (mantequilla)
1 y 1/2 taza de azúcar blanca.
2 huevos
2 y 1/4 taza de harina
2 cuhcaraditas de Polvo de Hornear
1/2 cucharadita de Bicarbonato de sodio.
1 cucharadita de canela
5 guineos maduros
1 cucharada de jugo de limón
Para el molde:
3 cucharadas de azúcar morena
1 cucharadita de canela
2 guineos en ruedas.
Preparación:
Batir la mantequilla con el azúcar blanca hasta cremar. Agregar los huevos uno a uno y batir después de cada adición, agregar los guineos hechos puré y mezclados con la cucharada de limón. Cernir los ingredientes secos y agregarlos a la mexcla anterior con movimientos envolventes.
Untar un poco de mantequilla en el fondo del molde o colocar papel encerado, mezclar la canela con el azúcar y colocarla en el fondo y los dos guineos cortados en ruedas.
Sobre esto echar la mezcla y poner en el horno por 45 minutos aproximadamente a 180 grados, o hasta que introduzcas un palillo y este salga limpio.

Receta de pastel, bizcocho o torta de zanahoria:2 tazas de harina2 tazas de zanahoria rallada2 tazas de azúcar.1 taza de...
20/11/2017

Receta de pastel, bizcocho o torta de zanahoria:
2 tazas de harina2 tazas de zanahoria rallada
2 tazas de azúcar.
1 taza de coco rallado (opcional)
4 huevos
1 taza de aceite de girasol o maíz.
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de polvo de hornear.
1 cucharadita de bicarbonato.
1/2 cucharadita de sal.
Preparación:
Mezclamos en la batidora o a mano los huevos, el aceite, la zanahoria rallada y el coco rallado (esto es opcional)
Agregamos el azúcar, la sal y la canela y seguimos batiendo.
Agregamos la harina con el polvo de hornear y el bicarbonato.
Batimos por un minuto más y lo colocamos en un molde de con papel encerado. Llevamos al horno a 180 grados por 45 minutos aproximadamente. Sabrás si ya está si le metes un palito en el centro y sale limpio.
Puedes espolvorearla con azúcar glass o impalpable o puedes cubrirla con un frosting de azúcar glass y leche.

Receta de galletas de mantequilla o mantecaditos: 6 tazas de Harina, 1 y 1/2 taza de mantequilla o margarina, 1 y 1/2 ta...
17/11/2017

Receta de galletas de mantequilla o mantecaditos:
6 tazas de Harina,
1 y 1/2 taza de mantequilla o margarina,
1 y 1/2 taza de azúcar blanca
1 Pizca de sal
1/2 cucharada de ralladura de limón
1 y 1/2 cucharada de Polvo para hornear
1 cucharada de vainilla
2 Huevos.
Preparación:
Cremar el azúcar y la mantequilla, agregarle los huevos uno a uno y batir, luego agregarle la sal, la vainilla y la ralladura del limón. Por último mezclarlo con la harina que ya tendrá el polvo de hornear. Deje reposar 5 minutos en la mesa para hacer las galletitas de una vez o puede guardar en la heladera (nevera) para ser usada luego. Puede colocarse en una manga y hacer las galletas en una placa con papel encerado. Se cocina en horno a 180 grados durante 20 minutos aproximadamente. (dependiendo del horno). Se le puede colocar pasa de uva o chocolate para hacer chocolate chips, también se le puede agregar a la masa cacao, coco, almendras o canela para darles un toque diferente. En las imágenes está el paso a paso:

Bizcocho de vainilla relleno de dulce de leche y cobertura de suspiro.
22/11/2016

Bizcocho de vainilla relleno de dulce de leche y cobertura de suspiro.

Budín con frutos secos.
22/11/2016

Budín con frutos secos.

Rosca de Reyes rellena de crema pastelera.Receta: 350 grs. de harina para pan.75 grs. de mantequilla o manteca a tempera...
10/01/2016

Rosca de Reyes rellena de crema pastelera.

Receta: 350 grs. de harina para pan.
75 grs. de mantequilla o manteca a temperatura ambiente.
100 grs de azúcar.
15 grs. de levadura o un sobre.
1 yema de huevo.
130 ml. de leche.
1 cucharadita de vainilla.
1 cucharada de ron.
1 ralladura de naranja
una pizca de sal.
Frutas escarchadas o abrillantadas para decorar.
1 huevo batido para pintar.
Azúcar húmeda para decorar.

En un bols colocamos la harina y la levadura, en el centro el azúcar, la sal y la ralladura de naranja. Después añadimos la leche templada. Vamos mezclando poco a poco con cuchara de madera. Añadimos la yema de huevo, la vainilla y la mantequilla a temperatura ambiente. Mezclamos todo bien.
Espolvoreamos harina en la mesa y colocamos la masa. La amasamos hasta que casi no se pegue en la mesa sin añadirle harina. No importa que quede pegajosa.
La colocamos en un envase espolvoreado con harina y la tapamos con un paño.
La dejamos x 2 o 3 horas hasta que doble el volumen. Cuando fermente nos untamos las manos con aceite y amasamos un poco para quitarle el aire y con las manos hacemos un agujero en el centro y formamos la rosca. La colocamos en una bandeja de horno con un recipiente en el medio para que no se cierre el agujero. y lo dejamos levar hasta que doble su tamaño.
Lo pintamos con huevo y le ponemos las frutas abrillantadas y el azúcar húmedo o almendras laminadas.
Lo horneamos durante 45 minutos a 160 grados. Dejamos enfriar, lo partimos y rellenamos con crema pastelera. Es delicioso.

Estas galletas son de jenjibre, ideales para la Navidad.
10/01/2016

Estas galletas son de jenjibre, ideales para la Navidad.

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