03/02/2022
BURRITOS MEXICANOS 🌯
Ingredientes
400g de farinha de trigo
50g de margarina, manteiga, óleo de coco,azeite, ou óleo
200ml de água morna
Sal a gosto
Para a carne
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de alho picado
1⁄2 xícara (chá) de extrato de tomate
1 Kg de carne moída
Sal, cominho e pimenta caiena a gosto
Para o creme azedo
170 g de iogurte natural
170 g de cream cheese
Suco de 1 limão
Modo de Preparo:🌯
Em uma tigela coloque 400 g de farinha de trigo, 50 g de margarina (ou óleo de coco), sal a gosto
e misture bem com as pontas dos dedos até formar uma farofa, adicione 200 ml de água morna e misture, em seguida transfira para uma superfície lisa e sove bem até formar uma massa macia e flexível.🌯
Cubra a massa com um pano umedecido e deixe
descansar por 10 minutos.
Divida a massa em 14 porções com +/- 40 g cada, coloque a massa entre 2 sacos plásticos, polvilhe um pouco de farinha de trigo e com um rolo abra um disco (+/- 20 cm de diâmetro).
Repita o mesmo procedimento com o restante da massa, em uma frigideira aquecida coloque 1 disco de
massa e deixe por 1 minuto ou até começar a inflar, com uma espátula vire a massa e deixe por +/- 30 segundos.
Retire da frigideira e deixe esfriar.
Faça o mesmo procedimento com os outros pedaços de massa.
Recheios🌯
Carne moída
Em uma panela com 1 colher (sopa) de óleo refogue 1 cebola pequena picada e 2 colheres
(sopa) de alho picado, adicione ½ xícara (chá) de extrato de tomate e
misture, acrescente 1 kg de carne moída, tempere sal,
cominho e pimenta caiena moída a gosto e misture até a carne ficar soltinha, tampe a panela e deixe por +/- 1hora, mexendo
de vez em quando e pingando água sempre que necessário, retire do fogo e utilize em seguida.
Creme azedo🌯
Em uma tigela coloque 170 g de iogurte natural, 170 g de cream cheese, suco de 1 limão e
misture bem, utilize em seguida,
recheie cada disco de massa com o recheio de
sua preferência, enrole como uma panqueca e
sirva em seguida.
Muitas